CIUDAD DE MÉXICO (Excélsior) — Sucedió hace siete años, pero las secuelas aún se sienten. Después de años de importarlo, India logró desarrollar semillas de garbanzo mexicano y producirlo a gran escala, con lo que no sólo dejó de comprar el producto a nuestro país sino que también le arrebató a México el mercado de Arabia Saudita, Kuwait, Egipto, Líbano y Argelia.
Este caso de pirateo genético representó para México la disminución del 40% de las exportaciones mexicanas de garbanzo en 2005, el mercado perdido difícilmente se volverá a recuperar, pero lo peor del caso es que el garbanzo no es el único caso. Otras especies mexicanas como la flor de nochebuena, el frijol, chile seco, cactáceas y plantas medicinales mexicanas han sido replicadas por países como China, Estados Unidos y Japón.
Por tratarse de semillas útiles para producir alimentos y flora, en el país existen más de 30,000 especies vegetales en riesgo de ser pirateadas, lo que repercutiría en los ingresos de los productores nacionales, este riesgo ha llevado a sectores como el del chile a buscar protecciones que impidan reproducir las variedades aztecas en otros territorios.
“La India dejó de importar garbanzo de México porque ya pudo sembrar la misma variedad de grano que nosotros que es de mejor calidad que el que ellos tenían, aunque sus procesos de producción son muy rústicos han logrado producir a un costo más bajo, de entre 50 y 80 dólares por tonelada, y sus fletes marítimos al mediterráneo son más baratos”, lamenta Arturo Escamilla, director comercial de Grupo Grano, en Sinaloa.
Y así como India, actualmente Japón cuenta con germoplasma mexicano de cactáceas de interés tanto desde el punto de vista ornamental como por sus propiedades curativas. La Universidad de Georgia, Estados Unidos, realizó una colecta de plantas medicinales en Chiapas y existe un caso documentado es de la variedad de frijol tipo azufrado Enola, que en 1999, Larry Proctor un productor de semillas de Estados Unidos, patentó, indebidamente, después de haber comprado en Sonora la semilla de una variedad comercial, liberada por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), en la cual afirmó haber realizado selección por color.
Hasta ahora, se desconoce si Proctor ha compensando de alguna manera a los productores de Sonora por el aparente pirateo de la semilla.
“El hecho de que las variedades mexicanas fuesen producidas en otro país representaría una competencia, que afectaría los ingresos de los productores y particularmente como en el caso de Enola, que además de hacer un uso indebido del material genético al patentarlo, se clamó el derecho de cobrar regalías a los productores mexicanos que introducían a Estados Unidos frijol azufrado, que por siglos se ha cultivado en México”, apunta Ramón Garza García, investigador Programa de Frijol.
A nivel internacional hay una legislación que protege las variedades vegetales pero lo que no se puede proteger como tal son los productos que hay en la naturaleza pero si hay variedades derivadas y se crean vegetales distintos esa persona sí puede obtener un certificado.
“Son reglas a nivel internacional, no se puede proteger en México, patentar en China ni en ninguna otra parte es una norma internacional”, deja en claro Jorge Amigo, director del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
En el caso de India, afirma que el garbanzo se da de forma natural no tiene ningún avance científico y puede crecer en cualquier parte el que haya sido cosechado por lo que en este sentido no se puede hacer nada.
“Se pueden llevar la semilla, plantarla, comercializarla y exportarla, no hay posibilidades de protección. Para los productores mexicanos no hay ninguna protección pero tampoco la India puede tener protección es un comodity que se va estar comercializando en el mundo”, afirma.
Chile mexicano, solo si es de México
No obstante, el titular del IMPI, advierte que hay casos en los que sí se puede actuar, por ejemplo el del chile seco mexicano que se reprodujo en China como el de árbol y el guajillo.
En este caso, las autoridades mexicanas pueden intervenir porque constituye un engaño al consumidor, en los mercados se vende como si fuera chile mexicano, nunca se dice que fue cultivado en otro país y eso sí es motivo da sanción.
“No hay protecciones a nivel mundial, es algo en lo que habría que trabajar”, dice de manera concluyente el titular del IMPI; no obstante afirma que una forma de proteger las especies nacionales y evitar el pirateo es mediante la obtención de denominaciones de origen o marcas colectivas.
Consejo que siguieron los productores de chile habanero, quienes próximamente recibirán la denominación de origen donde quede establecido que esta especie sólo es de México.
Hasta ahora, comenta, la única posibilidad es proteger los productos vía denominaciones de origen y marcas colectivas para que así quede especificado que es un producto exclusivo de una región de México y que sólo crece en ese territorio.
“La protección de los recursos genéticos en México es insuficiente, lo cual aunado al gran interés que representa la amplia biodiversidad con que cuenta nuestro país, lo colocan como un estupendo candidato para la biopiratería”, advierte Juan Manuel Hernández Casillas, investigador de recursos genéticos del INIFAP.
En México, se cuenta con una Ley Federal de Acceso y Aprovechamiento de los recursos Genéticos, sin embargo esta no tiene el apoyo de un reglamento que permita implementar el control para evitar en forma eficiente la biopiratería.
Incluso la Comisión de Desarrollo Rural de la Cámara de Diputados ya trabaja en elaborar una nueva ley en la materia que tentativamente se presentará el próximo año con el objetivo de estar protegidos ante el acecho de los piratas genéticos.
También, la recientemente aprobada Ley de Semillas regula el que resguarde la autenticidad de los materiales mejorados, lo cual se logra a través del registro ante el Sistema Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS).
En el caso de las variedades nativas, algunas instituciones y en particular el INIFAP han trabajado con la caracterización, agronómica, morfológica, y en algunos casos se ha empleado marcadores moleculares, lo cual queda como evidencia de la identidad genética del germoplasma nativo.
Carmén Jacinto, también investigadora del Inifap, señala por su parte que el interés de otros países en la biodiversidad ha desatado la llamada “bioprospección” es decir el proceso de búsqueda y evaluación que permite identificar, seleccionar y aislar componentes que pueden ser de gran valor comercial. Se considera que la bioprospección, resulta en otra forma de biopiratería.
En el caso del Consejo Regulador del Tequila, gracias a que la bebida tiene denominación de origen pudo registrar el agave azul tequilana weber, del cual se obtienen la bebida, como propiedad de del organismo, lo que al tiempo que protege a la bebida, evitar que la especie sea replicada como pretendió hacerlo Sudáfrica, país con el que actualmente existe una controversia de propiedad industrial.
“Cuando tienes una denominación de origen como esta puedes obtener de la Secretaría de Agricultura protección legal como especie vegetal, pero el primer paso es tener la denominación o tu marca colectiva”, explica Fernando Hernández Gómez, abogado experto en patentes.
Nuevas especies en peligro
Por las especies que ya se nos copiaron poco se puede hacer, sin embargo para evitar que esto siga sucediendo en detrimento de los productores mexicanos, el titular del IMPI advirtió que en este momento el café mexicano y todos los productos de alto valor agregado son susceptibles de ser pirateados.
El titular del IMPI advirtió que para evitar que este pirateo continúe México debe hacer algo para proteger su café y vegetales de exportación de alto valor agregado como brócoli, espárragos y que tienen alto valor en el mercado.
En junio pasado, productores de chile mexicano presentaron ante la Unión Europa una petición para que se establezcan reglas internacionales de calidad para el chile seco como un primer paso para la elaboración de una norma oficial a nivel mundial que fije los parámetros para la producción y así evitar prácticas desleales de comercio como las importaciones chinas que hace México.
Esta acción forma parte de un plan de protección de diversas variedades nacionales, pues además de China, naciones como Chile, Perú y Ecuador han tratado de sacar algunas especies del país para registrarlas como semillas, y existe el riesgo de que puedan solicitar regalías. Hasta ahora esperan respuesta.
Cabe recordar que aunque sea una especie nativa de un país si una empresa o gobierno logra sacar la semilla y realizar alguna especie de manipuleo genético (como en el caso del desarrollo de especies trasngénicas) sí existe la posibilidad de registrarlas a nombre de quien hizo la manipulación y cobrar regalías por su explotación.
Además de la legislación, coinciden Hernández y Jacinto es importante tomar acciones para conservación in situ y ex situ del germoplasma nativo, así como ampliar el conocimiento sobre caracterización y uso del mismo al igual que difundir la información sobre la importancia de la protección y conservación de la riqueza genética de nuestro país, a toda la sociedad mexicana.
Existen varios países que han brindado gran atención en materia de regulación para protección de germoplasma, entre ellos están Estados Unidos, Francia, Holanda, Inglaterra y a pesar de ser recursos que se dan en la naturaleza han logrado evitar el pirateo de algunas especies.
No son especies vegetales, pero se cuidan
Actualmente, el mango ataulfo de Soconusco de Chiapas es la única especie vegetal en México con denominación de origen, de ahí en fuera todos son productores que tienen valor agregado.
Especie o producto
Estado de origen
Ambar- Chiapas
Tequila-Jalisco, Nayarit, Tamaulipas, Michoacán y Guanajuato
Café de Chiapas- Chiapas
Queso cotija-Michoacán y Jalisco
Mezcal-Oaxaca, Guerrero, Durango, Zacatecas y San Luis Potosí
Charanda-MIchoacán
Olinalá-Guerrero
Talavera-Puebla y Tlaxcala
Bacanora-Sonora
Mango Ataulfo del Soconusco-Chiapas
Café de Veracruz-Veracruz
FUENTE: IMPI
lunes, 26 de noviembre de 2007
Agave azul a salvo de la biopiratería, señala Consejo Regulador del Tequila
El presidente del CRT estuvo presente en una rueda de prensa en la que se anunció la XXXI Feria Nacional del Tequila en la población cuna de la bebida nacional a realizarse del 30 de noviembre al 12 de diciembre.
Guadalajara.- En el sector tequilero no hay temor de que su materia prima pudiera ser objeto de piratería de parte de algún país, porque el Agave tequilana Weber variedad azul tiene ya su registro ante el Servicio Nacional de Inspección de Semillas y Variedades Vegetales como planta exclusiva para la elaboración del tequila.
Así lo informaron el presidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT) y el director de certificación de este organismo, Miguel Angel Domínguez Morales e Ismael Vicente Ramírez, respectivamente, al comentar sobre las noticias recientes sobre los amagos del extranjero, concretamente de China, hacia ciertas variedades de maguey y nopal de la flora mexicana.
El presidente del CRT estuvo presente en una rueda de prensa en la que se avisó de la realización de la XXXI Feria Nacional del Tequila en la población cuna de la bebida nacional a realizarse del 30 de noviembre al 12 de diciembre.
El director de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, Sergio Laguna Legorreta, expresó que como es ya una tradición, varias empresas tequileras patrocinarán la feria y estarán en unos módulos de promoción de sus productos en la plaza principal de Tequila.
Salvador Y Maldonado/Milenio.com
Guadalajara.- En el sector tequilero no hay temor de que su materia prima pudiera ser objeto de piratería de parte de algún país, porque el Agave tequilana Weber variedad azul tiene ya su registro ante el Servicio Nacional de Inspección de Semillas y Variedades Vegetales como planta exclusiva para la elaboración del tequila.
Así lo informaron el presidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT) y el director de certificación de este organismo, Miguel Angel Domínguez Morales e Ismael Vicente Ramírez, respectivamente, al comentar sobre las noticias recientes sobre los amagos del extranjero, concretamente de China, hacia ciertas variedades de maguey y nopal de la flora mexicana.
El presidente del CRT estuvo presente en una rueda de prensa en la que se avisó de la realización de la XXXI Feria Nacional del Tequila en la población cuna de la bebida nacional a realizarse del 30 de noviembre al 12 de diciembre.
El director de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, Sergio Laguna Legorreta, expresó que como es ya una tradición, varias empresas tequileras patrocinarán la feria y estarán en unos módulos de promoción de sus productos en la plaza principal de Tequila.
Salvador Y Maldonado/Milenio.com
viernes, 26 de octubre de 2007
CAMPAÑA DE CONSUMO RESPONSABLE
El Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera inician Campaña de Comunicación enfocada al Consumo Responsable
Guadalajara, Jalisco.- El Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera iniciaron una campaña de comunicación dentro del territorio protegido por la Denominación de Origen Tequila. Esta campaña –con duración de cuatro meses- tiene como principales objetivos compartir con la opinión pública el estado actual de la cadena productiva agave tequila con el fin de contribuir a:
n La defensa de la Denominación de Origen Tequila (DOT)
n El fortalecimiento del prestigio del Agave Azul y del Tequila.
n La preservación del Tequila como bebida emblemática de México.
n Preservar la autenticidad del Tequila evitando la adulteración del mismo.
n Generar un consumo responsable.
Además, el acuerdo alcanzado por ambas organizaciones incluye a la Fundación de Investigaciones Sociales A.C. (FISAC), a medios de comunicación del Estado de Jalisco así como a Restaurantes y bares que se suman al compromiso social de la campaña denominada “Suelta las Llaves”
· Programa Suelta las llaves. FISAC lidera, desde hace años en México, la concienciación sobre el consumo ante el binomio alcohol y conducción, con la introducción en México de la figura del conductor alternativo. En esta ocasión El Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, se suman a la responsabilidad social activa de la industria, que debe combinar el legítimo desarrollo sectorial con la lucha contra el consumo en exceso de productos con contenido alcohólico.
Guadalajara, Jalisco.- El Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera iniciaron una campaña de comunicación dentro del territorio protegido por la Denominación de Origen Tequila. Esta campaña –con duración de cuatro meses- tiene como principales objetivos compartir con la opinión pública el estado actual de la cadena productiva agave tequila con el fin de contribuir a:
n La defensa de la Denominación de Origen Tequila (DOT)
n El fortalecimiento del prestigio del Agave Azul y del Tequila.
n La preservación del Tequila como bebida emblemática de México.
n Preservar la autenticidad del Tequila evitando la adulteración del mismo.
n Generar un consumo responsable.
Además, el acuerdo alcanzado por ambas organizaciones incluye a la Fundación de Investigaciones Sociales A.C. (FISAC), a medios de comunicación del Estado de Jalisco así como a Restaurantes y bares que se suman al compromiso social de la campaña denominada “Suelta las Llaves”
· Programa Suelta las llaves. FISAC lidera, desde hace años en México, la concienciación sobre el consumo ante el binomio alcohol y conducción, con la introducción en México de la figura del conductor alternativo. En esta ocasión El Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, se suman a la responsabilidad social activa de la industria, que debe combinar el legítimo desarrollo sectorial con la lucha contra el consumo en exceso de productos con contenido alcohólico.
El CRT y la FEBE firman Convenio
Con el apoyo de la Embajada de México en España
FEBE y el Consejo Regulador del Tequila firman un convenio para luchar contra el consumo indebido de sus productos
Ambas organizaciones se comprometen a velar por el estricto cumplimiento de las buenas prácticas en la comercialización y a mantener los máximos niveles posibles de calidad y seguridad del tequila
Madrid, 26 de octubre de 2007.- La Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) y el Consejo Regulador del Tequila, han firmado hoy, con el apoyo y presencia del Embajador de México en España, un Convenio de colaboración que tiene como principales objetivos luchar contra el consumo indebido de bebidas espirituosas y promover la cultura y calidad de los tequilas en España.
Además, el acuerdo alcanzado por ambas organizaciones incluye el firme compromiso de velar por el estricto cumplimiento de las buenas prácticas en la comercialización de tequila en España, así como de mantener los máximos niveles posibles en su calidad y seguridad.
Jaime Gil-Robles, director general de FEBE declaró que “todos somos responsables de luchar contra el consumo indebido de bebidas con contenido alcohólico. Es muy satisfactorio encontrar organizaciones como el Consejo Regulador del Tequila que apoyan y ratifican la labor de FEBE en este sentido”.
Por su parte Ramón González Figueroa, director del Consejo Regulador del Tequila, comentó que este acuerdo ratifica el compromiso adquirido en beneficio de los consumidores. “El CRT seguirá velando por las buenas prácticas de calidad del Tequila, asimismo, invitamos a los consumidores a disfrutar de ésta bebida mexicana de manera responsable sin excesos.”. Actualmente el tequila se exporta a más de 120 países del mundo y cabe resaltar que en Europa se exportan, 15, 753,501 litros de Tequila de acuerdo al cierre del mes de septiembre del año en curso.”
Para la aplicación, seguimiento y evaluación del acuerdo, que tendrá una duración de cuatro años, así como para su adecuada interpretación, se constituirá una Comisión Mixta, integrada por cuatro miembros, dos en representación cada una de las organizaciones firmantes. Esta Comisión se encargará de la redacción de propuestas de colaboración específica que se suscriban por las partes así como el seguimiento de los acuerdos adoptados.
Los objetivos del documento son:
Incrementar el consumo del Tequila.
Promover y difundir la zona de la Denominación de Origen Tequila.
Preveer el consumo abusivo o indebido de bebidas alcohólicas, y
Vigilar y controlar las buenas prácticas de comercialización de los productos.
FEBE y el Consejo Regulador del Tequila firman un convenio para luchar contra el consumo indebido de sus productos
Ambas organizaciones se comprometen a velar por el estricto cumplimiento de las buenas prácticas en la comercialización y a mantener los máximos niveles posibles de calidad y seguridad del tequila
Madrid, 26 de octubre de 2007.- La Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) y el Consejo Regulador del Tequila, han firmado hoy, con el apoyo y presencia del Embajador de México en España, un Convenio de colaboración que tiene como principales objetivos luchar contra el consumo indebido de bebidas espirituosas y promover la cultura y calidad de los tequilas en España.
Además, el acuerdo alcanzado por ambas organizaciones incluye el firme compromiso de velar por el estricto cumplimiento de las buenas prácticas en la comercialización de tequila en España, así como de mantener los máximos niveles posibles en su calidad y seguridad.
Jaime Gil-Robles, director general de FEBE declaró que “todos somos responsables de luchar contra el consumo indebido de bebidas con contenido alcohólico. Es muy satisfactorio encontrar organizaciones como el Consejo Regulador del Tequila que apoyan y ratifican la labor de FEBE en este sentido”.
Por su parte Ramón González Figueroa, director del Consejo Regulador del Tequila, comentó que este acuerdo ratifica el compromiso adquirido en beneficio de los consumidores. “El CRT seguirá velando por las buenas prácticas de calidad del Tequila, asimismo, invitamos a los consumidores a disfrutar de ésta bebida mexicana de manera responsable sin excesos.”. Actualmente el tequila se exporta a más de 120 países del mundo y cabe resaltar que en Europa se exportan, 15, 753,501 litros de Tequila de acuerdo al cierre del mes de septiembre del año en curso.”
Para la aplicación, seguimiento y evaluación del acuerdo, que tendrá una duración de cuatro años, así como para su adecuada interpretación, se constituirá una Comisión Mixta, integrada por cuatro miembros, dos en representación cada una de las organizaciones firmantes. Esta Comisión se encargará de la redacción de propuestas de colaboración específica que se suscriban por las partes así como el seguimiento de los acuerdos adoptados.
Los objetivos del documento son:
Incrementar el consumo del Tequila.
Promover y difundir la zona de la Denominación de Origen Tequila.
Preveer el consumo abusivo o indebido de bebidas alcohólicas, y
Vigilar y controlar las buenas prácticas de comercialización de los productos.
martes, 11 de septiembre de 2007
EL CRT INAUGURA LABORATORIOS
EL CRT INAUGURA SU PROPIO LABORATORIO DE ANÁLISIS QUE DARÁ SUSTENTABILIDAD A LA CADENA PRODUCTIVA AGAVE-TEQUILA.
Guadalajara, Jalisco. El contexto mundial de competencia por los mercados exige una respuesta decidida tanto de los integrantes de la cadena productiva agave tequila, como de las organizaciones que coadyuvan al logro de sus resultados. La manera operativa como el CRT planea articular sus esfuerzos para enfrentar esta situación, es mediante el Centro de Articulación Productiva para la Cadena Productiva agave Tequila (CAP-Tequila) mismo que el día viernes 7 de septiembre se recibió de parte de la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) la acreditación para que el laboratorio inicie actividades.
Este laboratorio está integrado por cuatro áreas que son: Análisis Fisicoquímicos, Agronómicos, Biología Molecular y Autenticidad.
La puesta en marcha de estas instalaciones tiene un gran impacto a nivel de la cadena productiva, ya que evolucionará sus actividades hacia la inteligencia de mercados, la defensa de la denominación de origen y las marcas a nivel global, así como al mejoramiento del equipo de laboratorio para contar con mejores herramientas, métodos de prueba y procesos acreditados para la evaluación de la conformidad y permitirá la conservación de empleos directos, así como la creación de nuevos empleos dentro del Organismo.
El laboratorio tiene una superficie de 290 m2 y cuenta con equipamiento con capacidad para recibir 35 muestras diarias, lo que permite evaluar en cuanto a producción diaria un promedio de 775 mil litros y para la exportación diaria un promedio de 578 mil litros.
Este logro ha sido posible gracias al esfuerzo y soporte económico de la Secretaría de Economía, que, a través del Fondo PYME otorgó dos millones tres mil 921 pesos, los cuales complementaron los ocho millones de pesos invertidos por el CRT, con lo que se ha logrado una inversión total de un poco mas de diez millones de pesos.
El Fondo PYME es un programa de carácter público, no es patrocinado por partido alguno y sus recursos provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes. Está prohibido el uso de este programa con fines políticos, electorales, de lucro y otros distintos a los establecidos.
Miguel Ángel Domínguez Morales, Presidente del Consejo Regulador del Tequila comentó que el Laboratorio se constituirá en un centro de referencia nacional e internacional en aspectos normativos, competitivos y tecnológicos de la cadena productiva agave tequila, cuya excelencia en la prestación de servicios y en el desarrollo de proyectos este basada en un alto nivel de experiencia y conocimientos de su personal, en la generación de metodologías y en la capacidad de infraestructura y recursos técnicos de que dispone, lo cual le permita el reconocimiento mutuo con Organismos Internacionales, facilitando y apoyando el intercambio comercial del tequila y asegurando la satisfacción del cliente.
Las áreas de oportunidad que atenderá el CAP-Tequila, van desde la generación anticipada de soluciones para soportar la eficiencia, oportunidad y confiabilidad de las operaciones comerciales tanto en lo estratégico como en lo técnico, hasta la contribución a la solución de problemas que afectan el desarrollo de la cadena productiva agave-tequila.
Los servicios de información serán una de las primeras puertas por donde se aproximen los usuarios a los servicios del CAP-Tequila, además de que se convertirá en el punto de referencia en cuanto a información sobre la cadena productiva agave tequila. En esta área se concentrará la información relacionada con el inventario del agave dentro y fuera de la DOT y el tipo de variedades que están sembradas.
Como punto de partida, a partir del día de hoy se pondrán a disposición de la cadena productiva los siguientes servicios:
Laboratorio de Análisis físico químicos, conformado para realizar la evaluación de todos los requisitos normativos necesarios para poder certificar el tequila y las bebidas alcohólicas que contengan Tequila en su elaboración. El objetivo de contar con un Laboratorio de tercera parte es el de ofrecer un servicio que cubra las necesidades y expectativas de los socios, entre las que se encuentra, analizar el producto terminado, producto en proceso, materia prima, entre otros, para verificar las especificaciones de las bebidas alcohólicas en base a la Norma Oficial Mexicana del Tequila (NOM-006-SCFI-2005) y a la Norma Mexicana que regula las Bebidas Alcohólicas-Bebidas Alcohólicas que contienen Tequila (NMX-V-049-NORMEX-2004), con métodos de ensayo acreditados ante la Entidad Mexicana de Acreditación (ema) y obteniendo el reconocimiento que otorgan las Autoridades correspondientes -como la Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía- con el fin de apoyar a los socios en sus transacciones comerciales a nivel Nacional e Internacional.
· Laboratorio agronómico; el cual dispondrá de capacidades de análisis para llevar a cabo un seguimiento permanente y preciso del estado nutricional y fitosanitario de las plantaciones de Agave tequilana, análisis de suelos, análisis foliares, determinación de residuales de pesticidas y metales pesados.
· Laboratorio de Biología Molecular: se crea como respuesta a tres necesidades específicas de la cadena productiva relacionadas con el agave; el mejoramiento genético, la generación de soluciones a las enfermedades y la certificación de variedad como mecanismo para garantizar la DOT.
· Laboratorio de Autenticidad: Con este laboratorio se ofrecerá un servicio de control de productos de gran futuro y potencialidad ya que no solo tendrá utilidad en el aseguramiento tanto de origen y características del tequila, sino que también apoyara a la cadena productiva en la resolución de controversias derivadas por interpretaciones unilaterales de los atributos del producto.
En él se realizará la técnica de isótopos estables, ya que es la más actual y con mayor reconocimiento a nivel mundial, para soportar los estudios de autenticidad en bebidas alcohólicas.
Con la creación de las diferentes unidades es posible obtener entre otros, los siguientes beneficios tanto para el propio CRT como para sus usuarios:
Reducción del tiempo de respuesta para el industrial;
Confirmación, constatación o corroboración de que el tequila no ha sido adulterado y que tiene el mismo perfil cromatográfico del producto original
Determinación precisa de la participación de los azucares permitidos por la Norma Oficial Mexicana del tequila vigente (NOM);
Plan de desarrollo e investigación aplicables a la industria y campo, que fortalezcan las buenas prácticas de fabricación y cultivo;
El inventario general, monitoreo y muestreo de las cuatro enfermedades que afectan económicamente al Agave tequilana weber var. azul fuera de la Denominación de Origen Tequila (DOT).
La puesta en operación al 100% del Centro de Articulación Productiva de la cadena productiva agave tequila (CAP-Tequila), es un elemento clave para sostener e incrementar la competitividad de la Cadena Productiva Agave Tequila en los mercados internacionales ya que representa la posibilidad de contar tanto con la infraestructura tecnológica suficiente y adecuada para evaluar y defender al producto ante cualquier controversia comercial nacional y/o internacional, como con el personal especializado y las metodologías de análisis y soporte que contribuyan a garantizar la autenticidad de esta bebida en el mundo.
El Consejo Regulador del Tequila
A partir del 17 de Mayo de 1994 se constituye el Consejo Regulador del Tequila A.C., en donde se reúnen todos los actores y agentes productivos ligados a la elaboración de Tequila con el fin de promover la cultura y la calidad del Tequila, que ya empezaba a ganarse un lugar importante entre los símbolos de identidad nacional.
El Consejo Regulador del Tequila es un Organismo evaluador de la conformidad acreditado por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) y aprobado acorde a las regulaciones vigentes por la Dirección General de Normas de la Secretaria de Economía para realizar actividades como Unidad de Verificación y Organismo de Certificación de producto Tequila.
Es un organismo del sector privado. Una entidad no lucrativa, de alcance nacional e internacional, con personalidad jurídica propia y decisiones imparciales.
Este organismo está integrado por Productores de Agave, Industriales Tequileros, envasadores y comercializadores y la representación gubernamental. Que de manera equilibrada y con su participación, ayudan a generar credibilidad y confianza
Guadalajara, Jalisco. El contexto mundial de competencia por los mercados exige una respuesta decidida tanto de los integrantes de la cadena productiva agave tequila, como de las organizaciones que coadyuvan al logro de sus resultados. La manera operativa como el CRT planea articular sus esfuerzos para enfrentar esta situación, es mediante el Centro de Articulación Productiva para la Cadena Productiva agave Tequila (CAP-Tequila) mismo que el día viernes 7 de septiembre se recibió de parte de la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) la acreditación para que el laboratorio inicie actividades.
Este laboratorio está integrado por cuatro áreas que son: Análisis Fisicoquímicos, Agronómicos, Biología Molecular y Autenticidad.
La puesta en marcha de estas instalaciones tiene un gran impacto a nivel de la cadena productiva, ya que evolucionará sus actividades hacia la inteligencia de mercados, la defensa de la denominación de origen y las marcas a nivel global, así como al mejoramiento del equipo de laboratorio para contar con mejores herramientas, métodos de prueba y procesos acreditados para la evaluación de la conformidad y permitirá la conservación de empleos directos, así como la creación de nuevos empleos dentro del Organismo.
El laboratorio tiene una superficie de 290 m2 y cuenta con equipamiento con capacidad para recibir 35 muestras diarias, lo que permite evaluar en cuanto a producción diaria un promedio de 775 mil litros y para la exportación diaria un promedio de 578 mil litros.
Este logro ha sido posible gracias al esfuerzo y soporte económico de la Secretaría de Economía, que, a través del Fondo PYME otorgó dos millones tres mil 921 pesos, los cuales complementaron los ocho millones de pesos invertidos por el CRT, con lo que se ha logrado una inversión total de un poco mas de diez millones de pesos.
El Fondo PYME es un programa de carácter público, no es patrocinado por partido alguno y sus recursos provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes. Está prohibido el uso de este programa con fines políticos, electorales, de lucro y otros distintos a los establecidos.
Miguel Ángel Domínguez Morales, Presidente del Consejo Regulador del Tequila comentó que el Laboratorio se constituirá en un centro de referencia nacional e internacional en aspectos normativos, competitivos y tecnológicos de la cadena productiva agave tequila, cuya excelencia en la prestación de servicios y en el desarrollo de proyectos este basada en un alto nivel de experiencia y conocimientos de su personal, en la generación de metodologías y en la capacidad de infraestructura y recursos técnicos de que dispone, lo cual le permita el reconocimiento mutuo con Organismos Internacionales, facilitando y apoyando el intercambio comercial del tequila y asegurando la satisfacción del cliente.
Las áreas de oportunidad que atenderá el CAP-Tequila, van desde la generación anticipada de soluciones para soportar la eficiencia, oportunidad y confiabilidad de las operaciones comerciales tanto en lo estratégico como en lo técnico, hasta la contribución a la solución de problemas que afectan el desarrollo de la cadena productiva agave-tequila.
Los servicios de información serán una de las primeras puertas por donde se aproximen los usuarios a los servicios del CAP-Tequila, además de que se convertirá en el punto de referencia en cuanto a información sobre la cadena productiva agave tequila. En esta área se concentrará la información relacionada con el inventario del agave dentro y fuera de la DOT y el tipo de variedades que están sembradas.
Como punto de partida, a partir del día de hoy se pondrán a disposición de la cadena productiva los siguientes servicios:
Laboratorio de Análisis físico químicos, conformado para realizar la evaluación de todos los requisitos normativos necesarios para poder certificar el tequila y las bebidas alcohólicas que contengan Tequila en su elaboración. El objetivo de contar con un Laboratorio de tercera parte es el de ofrecer un servicio que cubra las necesidades y expectativas de los socios, entre las que se encuentra, analizar el producto terminado, producto en proceso, materia prima, entre otros, para verificar las especificaciones de las bebidas alcohólicas en base a la Norma Oficial Mexicana del Tequila (NOM-006-SCFI-2005) y a la Norma Mexicana que regula las Bebidas Alcohólicas-Bebidas Alcohólicas que contienen Tequila (NMX-V-049-NORMEX-2004), con métodos de ensayo acreditados ante la Entidad Mexicana de Acreditación (ema) y obteniendo el reconocimiento que otorgan las Autoridades correspondientes -como la Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía- con el fin de apoyar a los socios en sus transacciones comerciales a nivel Nacional e Internacional.
· Laboratorio agronómico; el cual dispondrá de capacidades de análisis para llevar a cabo un seguimiento permanente y preciso del estado nutricional y fitosanitario de las plantaciones de Agave tequilana, análisis de suelos, análisis foliares, determinación de residuales de pesticidas y metales pesados.
· Laboratorio de Biología Molecular: se crea como respuesta a tres necesidades específicas de la cadena productiva relacionadas con el agave; el mejoramiento genético, la generación de soluciones a las enfermedades y la certificación de variedad como mecanismo para garantizar la DOT.
· Laboratorio de Autenticidad: Con este laboratorio se ofrecerá un servicio de control de productos de gran futuro y potencialidad ya que no solo tendrá utilidad en el aseguramiento tanto de origen y características del tequila, sino que también apoyara a la cadena productiva en la resolución de controversias derivadas por interpretaciones unilaterales de los atributos del producto.
En él se realizará la técnica de isótopos estables, ya que es la más actual y con mayor reconocimiento a nivel mundial, para soportar los estudios de autenticidad en bebidas alcohólicas.
Con la creación de las diferentes unidades es posible obtener entre otros, los siguientes beneficios tanto para el propio CRT como para sus usuarios:
Reducción del tiempo de respuesta para el industrial;
Confirmación, constatación o corroboración de que el tequila no ha sido adulterado y que tiene el mismo perfil cromatográfico del producto original
Determinación precisa de la participación de los azucares permitidos por la Norma Oficial Mexicana del tequila vigente (NOM);
Plan de desarrollo e investigación aplicables a la industria y campo, que fortalezcan las buenas prácticas de fabricación y cultivo;
El inventario general, monitoreo y muestreo de las cuatro enfermedades que afectan económicamente al Agave tequilana weber var. azul fuera de la Denominación de Origen Tequila (DOT).
La puesta en operación al 100% del Centro de Articulación Productiva de la cadena productiva agave tequila (CAP-Tequila), es un elemento clave para sostener e incrementar la competitividad de la Cadena Productiva Agave Tequila en los mercados internacionales ya que representa la posibilidad de contar tanto con la infraestructura tecnológica suficiente y adecuada para evaluar y defender al producto ante cualquier controversia comercial nacional y/o internacional, como con el personal especializado y las metodologías de análisis y soporte que contribuyan a garantizar la autenticidad de esta bebida en el mundo.
El Consejo Regulador del Tequila
A partir del 17 de Mayo de 1994 se constituye el Consejo Regulador del Tequila A.C., en donde se reúnen todos los actores y agentes productivos ligados a la elaboración de Tequila con el fin de promover la cultura y la calidad del Tequila, que ya empezaba a ganarse un lugar importante entre los símbolos de identidad nacional.
El Consejo Regulador del Tequila es un Organismo evaluador de la conformidad acreditado por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) y aprobado acorde a las regulaciones vigentes por la Dirección General de Normas de la Secretaria de Economía para realizar actividades como Unidad de Verificación y Organismo de Certificación de producto Tequila.
Es un organismo del sector privado. Una entidad no lucrativa, de alcance nacional e internacional, con personalidad jurídica propia y decisiones imparciales.
Este organismo está integrado por Productores de Agave, Industriales Tequileros, envasadores y comercializadores y la representación gubernamental. Que de manera equilibrada y con su participación, ayudan a generar credibilidad y confianza
miércoles, 8 de agosto de 2007
El Tequila prevé romper record de producción
La producción tequilera en el presente año apuesta por romper su propio récord registrado el año pasado que supuso un volumen de 242 millones de litros, de manera que para 2007 se llegue a los 280 millones, según la tendencia observada hasta el momento. Nuevamente el principal impulso para el tequila se tiene en la exportación, aunque se espera un repunte a partir del incremento de ventas domésticas que se prevé a partir de la temporada de las fiestas patrias.Así lo expresó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), Juan Casados Arregoitia, quien refirió que en contrapartida con el ascenso en la producción, se tiene un punto cuestionable con el aumento de los inventarios de producto en reposo, lo que actualmente supone 164.7 millones de litros al cierre de julio pasado.Abundó que algunas empresas tequileras ya no tienen bodegas disponibles para almacenar, por lo que incluso se han tenido que mandar embarques de tequila mixto a otros lugares ubicados fuera de la geografía protegida por la denominación de origen, según lo permitido por la Norma Oficial Mexicana (NOM006 SCFI 2006). Indicó que el crecimiento de los inventarios trae la lectura de que las empresas tequileras han aprovechado al máximo su capacidad instalada para responder al problema de sobreoferta de materia prima que se ha tenido en años recientes. Precisó que la exportación tequilera tiene actualmente sus mercados principales en Europa y Estados Unidos, y menor proporción en Asia, siendo en este continente Japón el mercado donde más penetrado, además de que se tiene ya presencia en otros países, como China. Un punto de importancia en la exportación, es que cada vez hay más empresas que exportan producto envasado de origen en las llamadas marcas Ultrapremium que tienen un precio promedio de 250 dólares.Casados Arregoitia estuvo en el refrendo del convenio del Consejo Regulador del Tequila con Proméxico (organismo sucesor del Banco Nacional de Comercio Exterior). Este refrendo da continuidad al convenio de 2005.El presidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Miguel Ángel Domínguez, refirió que se confía en que el refrendo de este acercamiento con Proméxico siga dando frutos a favor del tequila, dado que supone aprovechar las 32 representaciones que tiene la citada institución en el mercado internacional. El protocolo de la reunión incluyó una teleconferencia en la que intervinieron la representante del CRT en Madrid, Lidia Cerna; y el representante de Proméxico en la misma ciudad europea, José Luis Rangel. En tal comunicación se informó que hay un buen momento para el tequila en la Unión Europea, tanto en el incremento de sus ventas, como en la supervisión de 16 plantas envasadoras de tequila a granel; y del combate a la venta de licores apócrifos que se hacen pasar por tequila.
Guadalajara•Salvador Y Maldonado
Guadalajara•Salvador Y Maldonado
Exportan tequileros a más de 120 países del mundo
Durante 2006 se exportaron 140 millones de litros de tequila, de los cuales 15.5 millones se enviaron a Europa, que ha constituido un mercado con alto potencial y que va en ascenso para la industria.
Guadalajara.- El presidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Miguel Angel Domínguez Morales, señaló que gracias a la promoción y certificación la bebida espirituosa, originaria de Jalisco, llega a 120 países del mundo.
Destacó que esta bebida nacional es reconocida y aceptada a nivel internacional por su calidad, avalada por la Denominación de Origen del Tequila (DOT) y debido a la promoción que le hace el CRT puede disfrutarse en las mejores mesas del mundo.
En entrevista, indicó que durante 2006 se exportaron 140 millones de litros de tequila, de los cuales 15.5 millones se enviaron a Europa, que ha constituido un mercado con alto potencial y que va en ascenso para la industria tequilera.
Precisó que el CRT cuenta con dos oficinas en Europa, una en España y otra en Bélgica, mismas que vigilan que sea respetada la DOT y que se encargan de abrir nuevos mercados en el viejo continente.
Manifestó que en la actualidad el tequila goza de prestigio internacional y por ello ‘seguiremos velando por la autenticidad y calidad’ de esta bebida que es el símbolo de México y que los jaliscienses quieren compartir en todo el mundo.
Notimex
Guadalajara.- El presidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Miguel Angel Domínguez Morales, señaló que gracias a la promoción y certificación la bebida espirituosa, originaria de Jalisco, llega a 120 países del mundo.
Destacó que esta bebida nacional es reconocida y aceptada a nivel internacional por su calidad, avalada por la Denominación de Origen del Tequila (DOT) y debido a la promoción que le hace el CRT puede disfrutarse en las mejores mesas del mundo.
En entrevista, indicó que durante 2006 se exportaron 140 millones de litros de tequila, de los cuales 15.5 millones se enviaron a Europa, que ha constituido un mercado con alto potencial y que va en ascenso para la industria tequilera.
Precisó que el CRT cuenta con dos oficinas en Europa, una en España y otra en Bélgica, mismas que vigilan que sea respetada la DOT y que se encargan de abrir nuevos mercados en el viejo continente.
Manifestó que en la actualidad el tequila goza de prestigio internacional y por ello ‘seguiremos velando por la autenticidad y calidad’ de esta bebida que es el símbolo de México y que los jaliscienses quieren compartir en todo el mundo.
Notimex
miércoles, 11 de julio de 2007
El CRT logra acuerdos con la Secretarìa de Medio Ambiente
El Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera firmarán convenio con el Gobierno del Estado para la implementación de un modelo de cumplimiento para regularizar a la industria tequilera
La Secretaría de Medio Ambiente para el Desarrollo Sustentable acordó, con el Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, la implementación de un modelo de cumplimiento para regularizar a la industria tequilera, es decir, que se apeguen a la normatividad ambiental, para evitar los daños al medio ambiente.
De tal forma que, Martha Ruth del Toro Gaytán, titular de la SEMADES, puntualizó que el segundo acuerdo que se tomó en reunión con Miguel Ángel Domínguez presidente del Consejo Regulador del Tequila, fue la firma de un convenio con Gobierno del Estado para formalizar una serie de acciones de cumplimiento ambiental.
Cabe hacer mención que también se contempla incluir a instituciones como el CUCEA, de la Universidad de Guadalajara, y al CIATEJ, para realizar proyectos de investigación.
Como primer paso a este trabajo, que harán conjuntamente, será una reunión para establecer un listado de la normatividad aplicable en la materia, y que deberá ser cumplido por los industriales, por ejemplo: las normas de sanidad, de agua, residuos sólidos y atmosféricos que les competa.
La Secretaría de Medio Ambiente para el Desarrollo Sustentable acordó, con el Consejo Regulador del Tequila y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, la implementación de un modelo de cumplimiento para regularizar a la industria tequilera, es decir, que se apeguen a la normatividad ambiental, para evitar los daños al medio ambiente.
De tal forma que, Martha Ruth del Toro Gaytán, titular de la SEMADES, puntualizó que el segundo acuerdo que se tomó en reunión con Miguel Ángel Domínguez presidente del Consejo Regulador del Tequila, fue la firma de un convenio con Gobierno del Estado para formalizar una serie de acciones de cumplimiento ambiental.
Cabe hacer mención que también se contempla incluir a instituciones como el CUCEA, de la Universidad de Guadalajara, y al CIATEJ, para realizar proyectos de investigación.
Como primer paso a este trabajo, que harán conjuntamente, será una reunión para establecer un listado de la normatividad aplicable en la materia, y que deberá ser cumplido por los industriales, por ejemplo: las normas de sanidad, de agua, residuos sólidos y atmosféricos que les competa.
lunes, 9 de julio de 2007
La Novela Destilando Amor eleva las ventas del tequila en el mundo
El Informador/ julio 2007
El mundo real y el de las telenovelas se unieron y estrecharon sus manos. Ayer, parte del elenco de la telenovela “Destilando Amor” visitaron las instalaciones reales del Consejo Regulador del Tequila (CRT).La visita se debió a la filmación de tres escenas dentro del edificio del consejo. Ahí, la actriz Angélica Rivera quien interpreta a “Gaviota” conoció a los verdaderos dirigentes del máximo órgano regulador de la bebida jalisciense.Miguel Ángel Domínguez, presidente y Ramón González Figueroa director del CRT, se lanzaron al mundo de la televisión al participar, junto con personal del consejo, en la filmación de las escenas que muestran la recepción, el jardín y los laboratorios del lugar.Ramón González aseguró que gracias a la telenovela el consumo de tequila semultiplicó, aunque no precisó el monto pues no cuentan con las cifras oficiales. En cuanto a la producción ascenderá en este año a 260 millones de litros, 12% más que lo registrado en 2006.
El mundo real y el de las telenovelas se unieron y estrecharon sus manos. Ayer, parte del elenco de la telenovela “Destilando Amor” visitaron las instalaciones reales del Consejo Regulador del Tequila (CRT).La visita se debió a la filmación de tres escenas dentro del edificio del consejo. Ahí, la actriz Angélica Rivera quien interpreta a “Gaviota” conoció a los verdaderos dirigentes del máximo órgano regulador de la bebida jalisciense.Miguel Ángel Domínguez, presidente y Ramón González Figueroa director del CRT, se lanzaron al mundo de la televisión al participar, junto con personal del consejo, en la filmación de las escenas que muestran la recepción, el jardín y los laboratorios del lugar.Ramón González aseguró que gracias a la telenovela el consumo de tequila semultiplicó, aunque no precisó el monto pues no cuentan con las cifras oficiales. En cuanto a la producción ascenderá en este año a 260 millones de litros, 12% más que lo registrado en 2006.
viernes, 22 de junio de 2007
Agave tequilero, fuente de salud y riqueza
EMILIO FERNÁNDEZ ROMÁNEl UniversalDomingo 17 de junio de 2007TEXCOCO, Méx.-
Investigadores de Chapingo descubrieron que contiene gran concentración de inulina, ingrediente alimenticio de grandes beneficios y de alto contenido de azúcares, por lo que puede convertirse en una fuente de excelentes ingresos para los campesinos, debido a su alta demandaen el mercado mundial
"De Cocula es el mariachi y de Tecalitlán los sones. De San Pedro su cantar, de Tequila su mezcal y los machos de Jalisco afamados por entrones por eso traen pantalones", dice la canción.
Pero ahora, no sólo en Jalisco y en los estados con denominación de origen se podrá cultivar el agave, materia prima para la elaboración del tequila, la bebida nacional por excelencia.
Investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) descubrieron que esa planta es la que tiene la mayor concentración de inulina -un ingrediente alimenticio de grandes beneficios para la salud- y mieles de alta fructosa, y gracias a la biotecnología puede sembrarse en cualquier parte del país y convertirse en una fuente de ingresos para los campesinos, por la alta demanda de los productos que existe en el mercado mundial.
Los académicos de la institución agrícola más importante de América Latina, que han trabajado durante casi tres décadas con agaves, establecieron que la raíz tequilera contiene hasta38% de inulina y la achicoria, otro vegetal que hasta ahora se consideraba como el que tenía más niveles de inulina, concentra sólo 15%.
Tesoro nacional
El planteamiento del equipo de investigadores que encabeza el especislista de Chapingo, Remigio Madrigal Lugo, es que a través de innovaciones biotecnológicas se puede utilizar de mejor manera el agave, al que consideran "el tesoro nacional".
Con la biotecnología, aseguró el académico Madrigal Lugo, se garantiza alta calidad en todas las variedades de los agaves, lo que no se puede conseguir con los cultivos tradicionales.
En Chapingo funciona desde hace 26 años un banco de germoplasma in vitro, en el que se conservan por largos periodos los agaves que fueron seleccionados por sus características sobresalientes y de alta productividad.
La UACh es la institución a nivel mundial que tiene más tiempo operando un banco de germoplasma.
Los estudios que han realizado los especialistas a lo largo de 28 años, demostraron que al emplear la biotecnología en la agroindustria tequilera, se mejora la variedad de los agaves, se certifica la sanidad y el origen de los hijuelos, además de que la floración es uniforme y se obtiene 34% de contenido de azúcares, características que no ofrece el cultivo tradicional.
El peso de las cabezas de los agaves que se registra con la biotecnología es de 154 kilos, mientras que en el otro método, apenas llegan a pesar 40 kilogramos.
Algo que es fundamental para la actividad tequilera, expuso Madrigal, es que el empleo de la biotecnología garantiza que la jima -proceso de corte de la piña del agave-, se realiza siempre a los seis años y en el cultivo tradicional fluctúa entre los ocho y 12 años.
México, de los pocos que lo cultiva
La intención de los investigadores, explicó, es aplicar todo el conocimiento que se ha obtenido en tres décadas de estudio del agave, para la obtención de la inulina que se concentra en grandes proporciones en esa planta.
"¿Por qué pensar en la inulina?, porque es el producto del futuro y México puede aprovechar que es de los pocos países en el mundo que lo cultiva. Podría ser la oportunidad que esperaba la gente del campo", explicó el investigador.
El agave tequilero es una planta más rica en fructanos que la achicoria. Para producir un kilo de inulina se requiere de 6 kilos de agave, establece un diagnóstico.
El kilogramo de inulina se cotiza en el mercado entre los 3 y los 12 dólares.
En México, Nestlé es el principal consumidor de inulina. Bimbo, Gamesa, Lala y Quaker, son otras compañías que están agregando a sus productos inulina.
En los últimos seis años se ha incrementado la importación de inulina. En el 2000 ingresaron a México 13.30 toneladas de inulina, en 2005, aumentó a mil 533 toneladas.
En el mundo se estima un consumo de 250 mil toneladas de inulina, en especial en Europa y Japón, donde el producto tiene una aplicación masiva en procesos de producción de leche, yogur, helados, panes, dulces, pastas, mermeladas, salsas y carnes frías.
En 2005, establece un reporte de la empresa AC Nielsen, se destinaron 77 mil millones de dólares en alimentos que contenían inulina. La previsión para 2011 es que se gastarán 500 mil millones de dólares en esos productos a nivel mundial.
En la industria alimenticia, las aplicaciones de la inulina aún no están explotadas ni al 50%, y en otras industrias no supera 2%.
Una empresa belga genera 6 mil toneladas de inulina al año, que representa 70% de la producción mundial. Otras dos compañías europeas y otra japonesa aglutinan 27.6%. México, a través de la empresa Agaviótica, apenas llega a 2.4%.
Mieles de alta fructosa
Otro de los contenidos que ofrece el agave tequilero es la miel de fructosa.
Se requieren dos toneladas de maíz para producir un tonelada de miel de alta fructosa. En México, el rendimiento promedio de maíz por hectárea sembrada es de 2.5 toneladas.
En México se requeriría sembrar y cosechar 600 mil hectáreas de maíz para producir la miel de alta fructosa que se importará en 2007, indica el pronóstico de la UACh.
Con la biotecnología el panorama cambiaría radicalmente, aseguró el académico de la UACh, Remigio Madrigal Lugo. Las variedades de agave seleccionadas por su alto peso de piña, contenido de fructosa y de ciclo corto, son una opción viable en México para producir mieles de alta fructosa. El 95 % del agave es fructosa, explicó el experto.
Mayores ganancias para campesinos
El agave, dijo, es pues, otra opción a considerar para que se cultive en todas las regiones del país, ya que de éste no sólo se obtendrían beneficios para la industria tequilera, sino para otras actividades agroindustriales, lo que, se piensa, dejaría grandes dividendos para los campesinos y para sus familias, insistió.
Pero lo que tiene que hacer el gobierno federal, advirtió, es emitir cuanto antes el decreto de la Norma Oficial Mexicana NOM-083-FITO-2003, con el que se protegería la producción y movilización de material propagativo de Agave Tequilana Weber, variedad azul.
De no hacerlo, existe el riesgo de que otros países plagien esa variedad de tequila mexicano, indicó.
Empresas han querido obtener el método de biotecnología que llevó a Madrigal casi 30 años de investigación para sacarle provecho en la agroindustria, pero no ha aceptado las propuestas, porque no hay beneficios para la UACh ni para el campo mexicano, sólo para los inversionistas. "Cuando exista un oferta que beneficie a todos, entonces se aceptaría".
Investigadores de Chapingo descubrieron que contiene gran concentración de inulina, ingrediente alimenticio de grandes beneficios y de alto contenido de azúcares, por lo que puede convertirse en una fuente de excelentes ingresos para los campesinos, debido a su alta demandaen el mercado mundial
"De Cocula es el mariachi y de Tecalitlán los sones. De San Pedro su cantar, de Tequila su mezcal y los machos de Jalisco afamados por entrones por eso traen pantalones", dice la canción.
Pero ahora, no sólo en Jalisco y en los estados con denominación de origen se podrá cultivar el agave, materia prima para la elaboración del tequila, la bebida nacional por excelencia.
Investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) descubrieron que esa planta es la que tiene la mayor concentración de inulina -un ingrediente alimenticio de grandes beneficios para la salud- y mieles de alta fructosa, y gracias a la biotecnología puede sembrarse en cualquier parte del país y convertirse en una fuente de ingresos para los campesinos, por la alta demanda de los productos que existe en el mercado mundial.
Los académicos de la institución agrícola más importante de América Latina, que han trabajado durante casi tres décadas con agaves, establecieron que la raíz tequilera contiene hasta38% de inulina y la achicoria, otro vegetal que hasta ahora se consideraba como el que tenía más niveles de inulina, concentra sólo 15%.
Tesoro nacional
El planteamiento del equipo de investigadores que encabeza el especislista de Chapingo, Remigio Madrigal Lugo, es que a través de innovaciones biotecnológicas se puede utilizar de mejor manera el agave, al que consideran "el tesoro nacional".
Con la biotecnología, aseguró el académico Madrigal Lugo, se garantiza alta calidad en todas las variedades de los agaves, lo que no se puede conseguir con los cultivos tradicionales.
En Chapingo funciona desde hace 26 años un banco de germoplasma in vitro, en el que se conservan por largos periodos los agaves que fueron seleccionados por sus características sobresalientes y de alta productividad.
La UACh es la institución a nivel mundial que tiene más tiempo operando un banco de germoplasma.
Los estudios que han realizado los especialistas a lo largo de 28 años, demostraron que al emplear la biotecnología en la agroindustria tequilera, se mejora la variedad de los agaves, se certifica la sanidad y el origen de los hijuelos, además de que la floración es uniforme y se obtiene 34% de contenido de azúcares, características que no ofrece el cultivo tradicional.
El peso de las cabezas de los agaves que se registra con la biotecnología es de 154 kilos, mientras que en el otro método, apenas llegan a pesar 40 kilogramos.
Algo que es fundamental para la actividad tequilera, expuso Madrigal, es que el empleo de la biotecnología garantiza que la jima -proceso de corte de la piña del agave-, se realiza siempre a los seis años y en el cultivo tradicional fluctúa entre los ocho y 12 años.
México, de los pocos que lo cultiva
La intención de los investigadores, explicó, es aplicar todo el conocimiento que se ha obtenido en tres décadas de estudio del agave, para la obtención de la inulina que se concentra en grandes proporciones en esa planta.
"¿Por qué pensar en la inulina?, porque es el producto del futuro y México puede aprovechar que es de los pocos países en el mundo que lo cultiva. Podría ser la oportunidad que esperaba la gente del campo", explicó el investigador.
El agave tequilero es una planta más rica en fructanos que la achicoria. Para producir un kilo de inulina se requiere de 6 kilos de agave, establece un diagnóstico.
El kilogramo de inulina se cotiza en el mercado entre los 3 y los 12 dólares.
En México, Nestlé es el principal consumidor de inulina. Bimbo, Gamesa, Lala y Quaker, son otras compañías que están agregando a sus productos inulina.
En los últimos seis años se ha incrementado la importación de inulina. En el 2000 ingresaron a México 13.30 toneladas de inulina, en 2005, aumentó a mil 533 toneladas.
En el mundo se estima un consumo de 250 mil toneladas de inulina, en especial en Europa y Japón, donde el producto tiene una aplicación masiva en procesos de producción de leche, yogur, helados, panes, dulces, pastas, mermeladas, salsas y carnes frías.
En 2005, establece un reporte de la empresa AC Nielsen, se destinaron 77 mil millones de dólares en alimentos que contenían inulina. La previsión para 2011 es que se gastarán 500 mil millones de dólares en esos productos a nivel mundial.
En la industria alimenticia, las aplicaciones de la inulina aún no están explotadas ni al 50%, y en otras industrias no supera 2%.
Una empresa belga genera 6 mil toneladas de inulina al año, que representa 70% de la producción mundial. Otras dos compañías europeas y otra japonesa aglutinan 27.6%. México, a través de la empresa Agaviótica, apenas llega a 2.4%.
Mieles de alta fructosa
Otro de los contenidos que ofrece el agave tequilero es la miel de fructosa.
Se requieren dos toneladas de maíz para producir un tonelada de miel de alta fructosa. En México, el rendimiento promedio de maíz por hectárea sembrada es de 2.5 toneladas.
En México se requeriría sembrar y cosechar 600 mil hectáreas de maíz para producir la miel de alta fructosa que se importará en 2007, indica el pronóstico de la UACh.
Con la biotecnología el panorama cambiaría radicalmente, aseguró el académico de la UACh, Remigio Madrigal Lugo. Las variedades de agave seleccionadas por su alto peso de piña, contenido de fructosa y de ciclo corto, son una opción viable en México para producir mieles de alta fructosa. El 95 % del agave es fructosa, explicó el experto.
Mayores ganancias para campesinos
El agave, dijo, es pues, otra opción a considerar para que se cultive en todas las regiones del país, ya que de éste no sólo se obtendrían beneficios para la industria tequilera, sino para otras actividades agroindustriales, lo que, se piensa, dejaría grandes dividendos para los campesinos y para sus familias, insistió.
Pero lo que tiene que hacer el gobierno federal, advirtió, es emitir cuanto antes el decreto de la Norma Oficial Mexicana NOM-083-FITO-2003, con el que se protegería la producción y movilización de material propagativo de Agave Tequilana Weber, variedad azul.
De no hacerlo, existe el riesgo de que otros países plagien esa variedad de tequila mexicano, indicó.
Empresas han querido obtener el método de biotecnología que llevó a Madrigal casi 30 años de investigación para sacarle provecho en la agroindustria, pero no ha aceptado las propuestas, porque no hay beneficios para la UACh ni para el campo mexicano, sólo para los inversionistas. "Cuando exista un oferta que beneficie a todos, entonces se aceptaría".
TIENEN EL PASAPORTE AL REINO DEL TEQUILA
Por: Juliana Fregoso20/06/2007
Desde el inicio se dieron cuenta que tenían que ganarse el respeto de la industria tequilera, desconocían completamente su función y por ser los encargados de señalar lo que se estaba haciendo mal, eran impopulares. Sin embargo, ellos son los que entregan el pasaporte para entrar al reino del tequila: es la Unidad de Verificación del Consejo Regulador del Tequila (CRT).
Esta es el área encargada de revisar que las plantas de las empresas cumplan con todas las regulaciones y normas para garantizar que el tequila que llegue a los anaqueles sea de la mejor calidad.
También se responsabiliza de trabajar con la Procuraduría Federal del Consumidor y la Secretaría de Economía, entre otras dependencias, para detectar y sancionar la producción de los llamados seudotequilas.
Actualmente, existen en el país 128 empresas productoras de la bebida y todas ellas están sujetas a una inspección permanente para que no exista ninguna anomalía o adulteración.
La Unidad de Verificación existe legalmente desde mayo de 1995. Se creó porque al poco tiempo de iniciar operaciones el CRT, los integrantes del consejo se dieron cuenta que para tener resultados más contundentes era necesario fortalecer al Organismo de Certificación.
Su función primordial tiene por objeto la constatación ocular o comprobación mediante muestreo, medición, pruebas de laboratorio o examen de documentos que se realizan para evaluar la conformidad en un momento determinado en todo aquello relacionado con todos los procesos y actividades que tengan que ver con el abasto de agave, la producción, envase, comercialización, información y prácticas comerciales vinculadas a la bebida alcohólica, conforme a las especificaciones previstas en la Norma del Tequila. También revisa la información comercial, los materiales de los envases y su capacidad, la existencia de un sistema de calidad, así como la aplicación de las buenas prácticas de fabricación en el proceso de elaboración y envasado de tequila.
Cuenta con la facultad para tener acceso libre a cualquiera de las plantas durante las 24 horas del día, los 365 días del año.
Actualmente, colaboran en la unidad 56 personas acreditadas y aprobadas, seis de estas personas son mujeres quienes tuvieron que acostumbrarse a trabajar en un mundo y un ambiente dominado por los hombres.
“Entre los grandes obstáculos que ha debido enfrentar el equipo están el conocer a fondo su trabajo, aplicar los criterios aprobados en la Unidad de Verificación, han tenido que aprender a asumir el control de las situaciones de conflicto y han aprendido a correr riesgos porque cuando se afectan intereses de particulares, invariablemente se corren riesgos”, dice Floriberto Miguel Cruz, comisionado técnico de la unidad y una de las cabezas del grupo.
Todos por igual
Otra de las tareas de la unidad es registrar los inventarios de agave, las entradas y los consumos de esta materia prima: “Llevamos registros de producción y un control de inventarios de tequila a granel por categoría y clase, así como los inventarios de productos en maduración para obtener los tequilas reposados, añejos y extra añejos”, explica Cruz.
En el caso del tequila envasado, se lleva un inventario por categoría, clase, marca, capacidad de los envases, contenido alcohólico y número de lote al que corresponde.
“También cuidamos que las marcas con que se envasen los tequilas estén debidamente registrados en el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, que los convenios de corresponsabilidad estén vigentes y que el certificado emitido por el CRT esté vigente”, explica por su parte Juan Carlos Ruiz, supervisor de verificación.
En todos los casos se lleva un control del tequila que se comercializa tanto a granel como envasado, ya sea al mercado nacional como al de exportación.
“Toda esta información está contenida en formatos que constituyen registros o evidencias de verificación permanente del proceso de elaboración permanente y nos permiten tener la posibilidad de rastrear un producto desde su elaboración hasta su envasado”, abunda.
Con toda la información obtenida, el equipo tiene la posibilidad de calcular eficiencias y rendimientos en producción así como los costos de fabricación y compararlos contra los precios de venta del tequila al consumidor.
La tarea es mucha y el trabajo nunca se acaba, pero en la práctica lo que realmente les costó más trabajo a todos, en especial a las seis mujeres, es acostumbrarse a viajar todos los días.
Las fábricas están localizadas en diversos municipios que conforman parte de los 180 comprendidos en la zona que desde hace cuatro años se ha protegido por la denominación de origen del tequila y que comprenden los 125 municipios del Jalisco, siete municipios de Guanajuato, 30 del Michoacán, ocho de Nayarit y así como 11 de Tamaulipas. “Al igual que todos, ellas tuvieron que acostumbrarse a cubrir horarios inusuales —como iniciar labores a las 04:00 o a retirarse de una fábrica a las 23:00—, a interactuar con una industria hasta cierto punto machista en donde su área de producción estaba conformada sólo por hombres y en la mayoría de los casos poco acostumbrados a tratar con mujeres jóvenes”, recuerda Bertha Becerra, coordinadora de Verificación Nacional y la otra cabeza de la Unidad.
Durante la práctica también se dieron cuenta que la verificación, en realidad, deriva en un trabajo pesado; tuvieron que acostumbrarse a subirse a los tanques de almacenamiento, pipas, así como a trabajar en equipos predominantemente masculinos y, en algunos casos, asumir el mando. Durante su actividad tenían que exponerse al sol, la lluvia, frío extremo, enfrentarse con los riesgos del camino; de hecho, todas tuvieron que aprender a manejar vehículos en carretera.
Becerra recuerda que el inicio, tanto para las mujeres como para el resto del personal de la Unidad de Verificación puede decirse que fue por “curiosidad” porque nadie conocía lo que iba enfrentar, también fue interés porque se trataba de gente joven, recién egresada de la universidad, sin experiencia pero con ganas de aprender y trabajar y con la posibilidad real de conocer literalmente las entrañas de cada una de las empresas tequileras.
“Había un cierto temor porque se trataba de una actividad desconocida, no se tenía ningún antecedente y eso de pronto generaba titubeo de no poder con el reto. Sin embargo, el mismo grupo se convenció desde el principio que tenía que lograrlo, que tenía que hacer algo importante para ganarse el respeto de la industria tequilera y que no había mucho espacio ni tiempo para los titubeos, así ha sido siempre en la Unidad de Verificación”, relata Becerra.
Insiste en que la parte difícil es tocar los intereses de las compañías, pues se afectan cuando un dictamen establece que se incumple con la Norma Oficial del Tequila y la dependencia competente puede actuar contra la empresa involucrada sancionando administrativamente.
“Adicionalmente, el Organismo de Certificación podrá suspender o cancelar el certificado otorgado previamente o negar la certificación inicial.
“Lo anterior significa, literalmente, cerrar la cortina a la empresa ya que la Norma establece textualmente que ninguna persona física o moral debe producir, envasar o comercializar tequila alguno que no se encuentre certificado por el Organismo Evaluador de la Conformidad. La certificación representa para la empresa, entonces, el pasaporte para comercializar tequila”, explica.
Para evitar que los verificadores también puedan crear intereses, mensualmente se rota al personal asignándolo a empresas distintas .
“Con ello, rehuimos vicios y privilegios que pudieran crearse en el caso de tener asignado a nuestro personal de manera fija a una sola empresa. Por otro lado, la rotación de nuestro personal a las distintas empresas, implica un trato equitativo para hombres y mujeres y por lo tanto no hay privilegios”, deja en claro el comisionado técnico.
Esta es su contribución a la conservación de la originalidad y autenticidad del tequila como producto distintivo de México, asegura. También es una forma de proteger comercialmente al sector.
“Somos una parte fundamental de la cadena, junto con los agricultores, fabricantes, comercializadores y el gobierno mexicano, que tiene la obligación de conservar las tradiciones heredadas de nuestros antepasados y de proyectarlo para compartir el tequila con el resto del mundo”, concluye Floriberto.
Desde el inicio se dieron cuenta que tenían que ganarse el respeto de la industria tequilera, desconocían completamente su función y por ser los encargados de señalar lo que se estaba haciendo mal, eran impopulares. Sin embargo, ellos son los que entregan el pasaporte para entrar al reino del tequila: es la Unidad de Verificación del Consejo Regulador del Tequila (CRT).
Esta es el área encargada de revisar que las plantas de las empresas cumplan con todas las regulaciones y normas para garantizar que el tequila que llegue a los anaqueles sea de la mejor calidad.
También se responsabiliza de trabajar con la Procuraduría Federal del Consumidor y la Secretaría de Economía, entre otras dependencias, para detectar y sancionar la producción de los llamados seudotequilas.
Actualmente, existen en el país 128 empresas productoras de la bebida y todas ellas están sujetas a una inspección permanente para que no exista ninguna anomalía o adulteración.
La Unidad de Verificación existe legalmente desde mayo de 1995. Se creó porque al poco tiempo de iniciar operaciones el CRT, los integrantes del consejo se dieron cuenta que para tener resultados más contundentes era necesario fortalecer al Organismo de Certificación.
Su función primordial tiene por objeto la constatación ocular o comprobación mediante muestreo, medición, pruebas de laboratorio o examen de documentos que se realizan para evaluar la conformidad en un momento determinado en todo aquello relacionado con todos los procesos y actividades que tengan que ver con el abasto de agave, la producción, envase, comercialización, información y prácticas comerciales vinculadas a la bebida alcohólica, conforme a las especificaciones previstas en la Norma del Tequila. También revisa la información comercial, los materiales de los envases y su capacidad, la existencia de un sistema de calidad, así como la aplicación de las buenas prácticas de fabricación en el proceso de elaboración y envasado de tequila.
Cuenta con la facultad para tener acceso libre a cualquiera de las plantas durante las 24 horas del día, los 365 días del año.
Actualmente, colaboran en la unidad 56 personas acreditadas y aprobadas, seis de estas personas son mujeres quienes tuvieron que acostumbrarse a trabajar en un mundo y un ambiente dominado por los hombres.
“Entre los grandes obstáculos que ha debido enfrentar el equipo están el conocer a fondo su trabajo, aplicar los criterios aprobados en la Unidad de Verificación, han tenido que aprender a asumir el control de las situaciones de conflicto y han aprendido a correr riesgos porque cuando se afectan intereses de particulares, invariablemente se corren riesgos”, dice Floriberto Miguel Cruz, comisionado técnico de la unidad y una de las cabezas del grupo.
Todos por igual
Otra de las tareas de la unidad es registrar los inventarios de agave, las entradas y los consumos de esta materia prima: “Llevamos registros de producción y un control de inventarios de tequila a granel por categoría y clase, así como los inventarios de productos en maduración para obtener los tequilas reposados, añejos y extra añejos”, explica Cruz.
En el caso del tequila envasado, se lleva un inventario por categoría, clase, marca, capacidad de los envases, contenido alcohólico y número de lote al que corresponde.
“También cuidamos que las marcas con que se envasen los tequilas estén debidamente registrados en el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, que los convenios de corresponsabilidad estén vigentes y que el certificado emitido por el CRT esté vigente”, explica por su parte Juan Carlos Ruiz, supervisor de verificación.
En todos los casos se lleva un control del tequila que se comercializa tanto a granel como envasado, ya sea al mercado nacional como al de exportación.
“Toda esta información está contenida en formatos que constituyen registros o evidencias de verificación permanente del proceso de elaboración permanente y nos permiten tener la posibilidad de rastrear un producto desde su elaboración hasta su envasado”, abunda.
Con toda la información obtenida, el equipo tiene la posibilidad de calcular eficiencias y rendimientos en producción así como los costos de fabricación y compararlos contra los precios de venta del tequila al consumidor.
La tarea es mucha y el trabajo nunca se acaba, pero en la práctica lo que realmente les costó más trabajo a todos, en especial a las seis mujeres, es acostumbrarse a viajar todos los días.
Las fábricas están localizadas en diversos municipios que conforman parte de los 180 comprendidos en la zona que desde hace cuatro años se ha protegido por la denominación de origen del tequila y que comprenden los 125 municipios del Jalisco, siete municipios de Guanajuato, 30 del Michoacán, ocho de Nayarit y así como 11 de Tamaulipas. “Al igual que todos, ellas tuvieron que acostumbrarse a cubrir horarios inusuales —como iniciar labores a las 04:00 o a retirarse de una fábrica a las 23:00—, a interactuar con una industria hasta cierto punto machista en donde su área de producción estaba conformada sólo por hombres y en la mayoría de los casos poco acostumbrados a tratar con mujeres jóvenes”, recuerda Bertha Becerra, coordinadora de Verificación Nacional y la otra cabeza de la Unidad.
Durante la práctica también se dieron cuenta que la verificación, en realidad, deriva en un trabajo pesado; tuvieron que acostumbrarse a subirse a los tanques de almacenamiento, pipas, así como a trabajar en equipos predominantemente masculinos y, en algunos casos, asumir el mando. Durante su actividad tenían que exponerse al sol, la lluvia, frío extremo, enfrentarse con los riesgos del camino; de hecho, todas tuvieron que aprender a manejar vehículos en carretera.
Becerra recuerda que el inicio, tanto para las mujeres como para el resto del personal de la Unidad de Verificación puede decirse que fue por “curiosidad” porque nadie conocía lo que iba enfrentar, también fue interés porque se trataba de gente joven, recién egresada de la universidad, sin experiencia pero con ganas de aprender y trabajar y con la posibilidad real de conocer literalmente las entrañas de cada una de las empresas tequileras.
“Había un cierto temor porque se trataba de una actividad desconocida, no se tenía ningún antecedente y eso de pronto generaba titubeo de no poder con el reto. Sin embargo, el mismo grupo se convenció desde el principio que tenía que lograrlo, que tenía que hacer algo importante para ganarse el respeto de la industria tequilera y que no había mucho espacio ni tiempo para los titubeos, así ha sido siempre en la Unidad de Verificación”, relata Becerra.
Insiste en que la parte difícil es tocar los intereses de las compañías, pues se afectan cuando un dictamen establece que se incumple con la Norma Oficial del Tequila y la dependencia competente puede actuar contra la empresa involucrada sancionando administrativamente.
“Adicionalmente, el Organismo de Certificación podrá suspender o cancelar el certificado otorgado previamente o negar la certificación inicial.
“Lo anterior significa, literalmente, cerrar la cortina a la empresa ya que la Norma establece textualmente que ninguna persona física o moral debe producir, envasar o comercializar tequila alguno que no se encuentre certificado por el Organismo Evaluador de la Conformidad. La certificación representa para la empresa, entonces, el pasaporte para comercializar tequila”, explica.
Para evitar que los verificadores también puedan crear intereses, mensualmente se rota al personal asignándolo a empresas distintas .
“Con ello, rehuimos vicios y privilegios que pudieran crearse en el caso de tener asignado a nuestro personal de manera fija a una sola empresa. Por otro lado, la rotación de nuestro personal a las distintas empresas, implica un trato equitativo para hombres y mujeres y por lo tanto no hay privilegios”, deja en claro el comisionado técnico.
Esta es su contribución a la conservación de la originalidad y autenticidad del tequila como producto distintivo de México, asegura. También es una forma de proteger comercialmente al sector.
“Somos una parte fundamental de la cadena, junto con los agricultores, fabricantes, comercializadores y el gobierno mexicano, que tiene la obligación de conservar las tradiciones heredadas de nuestros antepasados y de proyectarlo para compartir el tequila con el resto del mundo”, concluye Floriberto.
Más falso imposible
Últimamente circulan en el mercado tequilas pirata que por su impecable manufactura, en apariencia pueden confundirse con cualquiera que sea original por ello siempre es importante tener en cuenta que:
El tequila se debe adquirir en licorerías y tiendas de autoservicio ya que además de implicar menor riesgo, se tiene la posibilidad de hacer una denuncia y realizar operativos y aplicar sanciones, cosa que en los puestos callejeros o tianguis esto es prácticamente imposible.
En el caso de restaurantes y cantinas, se recomienda pedir al mesero que le sirvan la copa en su mesa. Siempre que compre una botella exija que tenga el sello de la Secretaría de Hacienda y que la tapadera esté cerrada.
Últimamente circulan en el mercado tequilas pirata que por su impecable manufactura, en apariencia pueden confundirse con cualquiera que sea original por ello siempre es importante tener en cuenta que:
El tequila se debe adquirir en licorerías y tiendas de autoservicio ya que además de implicar menor riesgo, se tiene la posibilidad de hacer una denuncia y realizar operativos y aplicar sanciones, cosa que en los puestos callejeros o tianguis esto es prácticamente imposible.
En el caso de restaurantes y cantinas, se recomienda pedir al mesero que le sirvan la copa en su mesa. Siempre que compre una botella exija que tenga el sello de la Secretaría de Hacienda y que la tapadera esté cerrada.
viernes, 15 de junio de 2007
Tequila y cerveza mexicana se suben al barco
Por: Alicia वाल्वेर्दे 11/06/2007
El tequila y la cerveza mexicana podrán ampliar su mercado en la India, luego de que ese país redujo los aranceles e impuestos adicionales a los vinos y bebidas destiladas, a partir de julio próximo, con la finalidad de cumplir con los compromisos en el marco de la Organización Mundial de Comercio (OMC).
En opinión de la agencia de inteligencia comercial Iqom, dicha medida no sólo aminorará la carga que estos productos enfrentan, sino que además permitirá abrir un mayor mercado donde crece la demanda.
“México es el segundo proveedor de tequila en la India con una participación de mercado de 22 por ciento y el sexto lugar en cerveza al acaparar 2 por ciento en esa nación”, sostuvo. De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila, los consumidores hindúes demandan principalmente tequila blanco y joven reposado.
Recientemente la India ha registrado un incremento en sus importaciones de bebidas alcohólicas, donde la participación de éstas en el total de las compras del exterior se ha incrementado 13 por ciento de 2000 a 2006.
Cabe recordar que la cerveza y el tequila tienen que pagar en frontera 182 y 100 por ciento, respectivamente por concepto de aranceles, además de que enfrentan un derecho adicional. Para la cerveza puede ser desde 20 hasta 50 por ciento, mientras que para el tequila de 25 a 150 por ciento, dependiendo del valor del producto con arancel.
La decisión de la India de reducir las tarifas e impuestos obedece a las impugnaciones que tanto la Unión Europea como Estados Unidos hicieron en contra del régimen arancelario que aplica ese país a dichos productos.
El tequila y la cerveza mexicana podrán ampliar su mercado en la India, luego de que ese país redujo los aranceles e impuestos adicionales a los vinos y bebidas destiladas, a partir de julio próximo, con la finalidad de cumplir con los compromisos en el marco de la Organización Mundial de Comercio (OMC).
En opinión de la agencia de inteligencia comercial Iqom, dicha medida no sólo aminorará la carga que estos productos enfrentan, sino que además permitirá abrir un mayor mercado donde crece la demanda.
“México es el segundo proveedor de tequila en la India con una participación de mercado de 22 por ciento y el sexto lugar en cerveza al acaparar 2 por ciento en esa nación”, sostuvo. De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila, los consumidores hindúes demandan principalmente tequila blanco y joven reposado.
Recientemente la India ha registrado un incremento en sus importaciones de bebidas alcohólicas, donde la participación de éstas en el total de las compras del exterior se ha incrementado 13 por ciento de 2000 a 2006.
Cabe recordar que la cerveza y el tequila tienen que pagar en frontera 182 y 100 por ciento, respectivamente por concepto de aranceles, además de que enfrentan un derecho adicional. Para la cerveza puede ser desde 20 hasta 50 por ciento, mientras que para el tequila de 25 a 150 por ciento, dependiendo del valor del producto con arancel.
La decisión de la India de reducir las tarifas e impuestos obedece a las impugnaciones que tanto la Unión Europea como Estados Unidos hicieron en contra del régimen arancelario que aplica ese país a dichos productos.
India, el nuevo mercado tequilero
CNNExpansión.com) — Al reducir los aranceles para bebidas alcohólicas de importación, la India se abrió como un nuevo mercado para el tequila mexicano que entre 2004 y 2006 tuvo un crecimiento en sus ventas de 122%, según datos del Consejo Regulador del Tequila (CRT).
De seguir aumentando la demanda, este año se rebasarían los 64,727 litros vendidos el año pasado, ya que el primer semestre se tiene un estimado de ventas a India superior a los 58,000 litros, informó este miércoles el periódico Excelsior.
El viernes pasado, agencias informativas citando a fuentes oficiales de la India, dieron a conocer que el país reducirá a 150% las tasas, de hasta 550%, que aplica a los vinos, licores y bebidas alcohólicas importadas a partir de julio.
Con esta medida las bebidas importadas tendrán impuestos equivalentes a las de producción nacional. Las tasas aplicadas a las bebidas alcohólicas representan para el país ingresos por 15 millones de dólares.
Parte del éxito del tequila en la India va de la mano con la comida tex mex que, encabezada por tacos, ha encontrado gran arraigo en aquella nación con más de 1,100 millones de potenciales consumidores, según un análisis de la agencia India PTI Harpreet Chadha.
La firma reconoce que el tequila mexicano podría tener más penetración, sin embargo hasta ahora los altos aranceles complicaba su entrada a esa nación.
Reduciendo sus aranceles, India cumplirá con los límites fijados por la Organización Mundial del Comercio.
De seguir aumentando la demanda, este año se rebasarían los 64,727 litros vendidos el año pasado, ya que el primer semestre se tiene un estimado de ventas a India superior a los 58,000 litros, informó este miércoles el periódico Excelsior.
El viernes pasado, agencias informativas citando a fuentes oficiales de la India, dieron a conocer que el país reducirá a 150% las tasas, de hasta 550%, que aplica a los vinos, licores y bebidas alcohólicas importadas a partir de julio.
Con esta medida las bebidas importadas tendrán impuestos equivalentes a las de producción nacional. Las tasas aplicadas a las bebidas alcohólicas representan para el país ingresos por 15 millones de dólares.
Parte del éxito del tequila en la India va de la mano con la comida tex mex que, encabezada por tacos, ha encontrado gran arraigo en aquella nación con más de 1,100 millones de potenciales consumidores, según un análisis de la agencia India PTI Harpreet Chadha.
La firma reconoce que el tequila mexicano podría tener más penetración, sin embargo hasta ahora los altos aranceles complicaba su entrada a esa nación.
Reduciendo sus aranceles, India cumplirá con los límites fijados por la Organización Mundial del Comercio.
CHINA HACE DE LAS SUYAS CON LA PIRATERIA
Cerveza Mexicana y Tequila Piratas en China
CNN-Expansión
La cerveza Corona, de Grupo Modelo, es reproducida y comercializada por la empresa Beijing Cerono Trade Limited Company, con el nombre de cerveza Cerono, con el mismo tamaño de botella, etiqueta, logotipos, tipografía, colores y gráficos que la bebida mexicana, informó este jueves el diario Reforma.
Grupo no ha podido hacer nada contra esta compañía que copia idénticamente su cerveza. El año pasado se vendieron en China un millón de cajas de la marca pirata.
El director del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), indicó que no es el único caso.
"Hemos encontrado en el mercado chino copias de productos mexicanos de marcas famosas, que están siendo producidos en China, comercializados en China y exportados desde China... tenemos reportes de tequila, electrónicos, textiles y eléctricos", dijo.
Ramón González Figueroa, director del Consejo Regulador del Tequila (CRT), mencionó que han detectado también tequila pirata.
"Se llama Doble Destilación Platinum Tequila Infusión, que tiene unos chiles adentro de la botella y que en la etiqueta dice envasado en China", expresó.
También para la empresa Bimbo se han presentado este tipo de problemas ya que en el país asiático trataron de utilizar el logo del oso, pero una actuación rápida pudo resolver esta situación sin problemas, dijo Luis Miguel Briola, director director jurídico de la empresa mexicana.
CNN-Expansión
La cerveza Corona, de Grupo Modelo, es reproducida y comercializada por la empresa Beijing Cerono Trade Limited Company, con el nombre de cerveza Cerono, con el mismo tamaño de botella, etiqueta, logotipos, tipografía, colores y gráficos que la bebida mexicana, informó este jueves el diario Reforma.
Grupo no ha podido hacer nada contra esta compañía que copia idénticamente su cerveza. El año pasado se vendieron en China un millón de cajas de la marca pirata.
El director del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), indicó que no es el único caso.
"Hemos encontrado en el mercado chino copias de productos mexicanos de marcas famosas, que están siendo producidos en China, comercializados en China y exportados desde China... tenemos reportes de tequila, electrónicos, textiles y eléctricos", dijo.
Ramón González Figueroa, director del Consejo Regulador del Tequila (CRT), mencionó que han detectado también tequila pirata.
"Se llama Doble Destilación Platinum Tequila Infusión, que tiene unos chiles adentro de la botella y que en la etiqueta dice envasado en China", expresó.
También para la empresa Bimbo se han presentado este tipo de problemas ya que en el país asiático trataron de utilizar el logo del oso, pero una actuación rápida pudo resolver esta situación sin problemas, dijo Luis Miguel Briola, director director jurídico de la empresa mexicana.
miércoles, 18 de abril de 2007
CAMBIO DE OFICINAS
ESTIMADOS AMIGOS:
Gracias a tu apoyo incondicional y que de manera continua, nos has acompañado durante 13 años, el Consejo Regulador del Tequila en fechas recientes adquirió nuevas instalaciones en donde seguiremos brindándote una mejor atención y servicio.
Avenida Patria Sur No 723 entre Guadalupe y San Luis Gonzaga, municipio de Zapopan, Jalisco.
Ir UN PASO ADELANTE, nos compromete a tener la visión de distintos caminos para ayudar a guiar por la ruta correcta a QUIENES conformamos esta SÓLIDA CADENA PRODUCTIVA AGAVE – TEQUILA.
Muchas Gracias,
Consejo Regulador del Tequila.
miércoles, 21 de marzo de 2007
lunes, 5 de marzo de 2007
DISTINTIVO T -INFORMACIÓN
Del 24 al 26 de Abril del año en curso, se impartió el curso de capacitación del Distintivo T a más de 60 personas de los hoteles “Sunset”, “Pacífica” y “Rosé” de la cadena hotelera “Pueblo Bonito”, así como a personal del restaurante “Pancho’s Restaurant & Tequila Bar”. El programa de sesiones se llevó a cabo del martes 24 al jueves 26 de abril en dos turnos: de 10 a 13:00 hrs y por la tarde de 15 a 18:00 hrs.
Por otro lado, se realizaron las visitas de verificación a cada uno de los centros de consumo próximos a certificarse en los hoteles mencionados y la correspondiente visita al restaurante “Pancho`s”, constatando la cantidad y autenticidad de los tequilas ofertados así como el cumplimiento del resto de los requisitos que marca la guía del Distintivo T.
Próximamente se estará dando capacitación al resto de los hoteles que conforman la cadena hotelera “Pueblo Bonito” ubicados en Mazatlán y Puerto Vallarta.
Por otro lado, se realizaron las visitas de verificación a cada uno de los centros de consumo próximos a certificarse en los hoteles mencionados y la correspondiente visita al restaurante “Pancho`s”, constatando la cantidad y autenticidad de los tequilas ofertados así como el cumplimiento del resto de los requisitos que marca la guía del Distintivo T.
Próximamente se estará dando capacitación al resto de los hoteles que conforman la cadena hotelera “Pueblo Bonito” ubicados en Mazatlán y Puerto Vallarta.
DISTINTIVO T/ MARRIOTT
El pasado 09 de marzo del año en curso, el licenciado Miguel Ángel Domínguez Morales, Presidente del Consejo Regulador del Tequila, hizo entrega del primer Distintivo T a un establecimiento de la ciudad de México. Se trata del Hotel Jw Marriotr, catalogado por la revista Conde Nast como uno de los hoteles de negocios más importantes a nivel mundial. El señor Michael rock recibió la presea haciendo público su compromiso con la difusión de la cultura del tequila.
DISTINTIVOS T EN TEQUILA, JALISCO
El Consejo Regulador del Tequila entregó cuatro distintivos t a importantes museos reconocidos en Tequila, Jalisco.
Los acreedores a dicha distinción fueron: el Museo Nacional del Tequila, el museo de la Familia Sauza, el Museo de sitio y la Cava de Tequila, de Tequila La Cofradía.
Los acreedores a dicha distinción fueron: el Museo Nacional del Tequila, el museo de la Familia Sauza, el Museo de sitio y la Cava de Tequila, de Tequila La Cofradía.
Noticias del sector
¿Tequila o tequila 100% de agave?
Existen dos categorías diferentes y cinco clases de esta bebida que cuenta con la denominación de origen; la información la encuentras en la etiqueta
Redacción ELUNIVERSAL.com.mxEl Universal
Los hay desde 120 pesos hasta 150 mil dólares la botella y todos se pueden llamar orgullosamente “tequila” o “tequila 100% de agave”, siempre y cuando cuenten con la Norma Oficial Mexicana y con otras características que a continuación ELUNIVERSAL.com.mx explica con la ayuda del Consejo Regulador del Tequila.
Lo primero que hay que saber es que el Estado es el titular de la palabra “tequila” y el nombre lo administra el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) que es el que otorga el derecho de uso a los productores de tequila.
Los productores de tequila tienen que estar dentro de los 180 municipios reconocidos como zona de agave; deben contar con la denominación de origen que se otorga luego de cumplir con una serie de factores naturales y humanos, los primeros se refieren al clima, la tierra, etcétera y los humanos se refieren a la tradición que se hereda de abuelos a padres, de padres a hijos, etc.
La Norma Oficial Mexicana contempla dos categorías y cinco clases: Las primeras dos categorías son; tequila y tequila 100% de agave, éste último es elaborado solamente con mieles que provienen de estos 180 municipios tequileros.
La otra categoría, tequila, está elaborada solamente con 51% de mieles que provienen del agave cultivado en el territorio protegido y se le adiciona 49% de otros azúcares y en cada una de las dos categorías tenemos cinco clases:
Blanco. Líquido transparente que se obtiene de la doble destilación.
Joven. Puede ser una mezcla de reposados y añejos o puede ser el mismo tequila blanco adicionado con caramelo, el color dorado se lo da un caramelo, no el tiempo.
Reposado. Que debe estar en contacto con la madera mínimo dos meses.
Añejo. Que debe estar en contacto con las barricas de roble o encino blanco, no mayores a 600 litros durante un año.
Extra añejo. Debe estar por lo menos tres años en contacto con las barricas de roble o encino blanco, no mayores a 600 litros.
La combinación de las dos categorías , con las cinco clases, nos da 10 opciones, es decir que podemos encontrar en el mercado un tequila blanco o un tequila blanco 100% agave; o un reposado o 100% reposado, etcétera.
Toda esta información debe estar en la etiqueta del producto, es obligatorio que en la etiqueta diga si es tequila o tequila 100% agave.
amr
Existen dos categorías diferentes y cinco clases de esta bebida que cuenta con la denominación de origen; la información la encuentras en la etiqueta
Redacción ELUNIVERSAL.com.mxEl Universal
Los hay desde 120 pesos hasta 150 mil dólares la botella y todos se pueden llamar orgullosamente “tequila” o “tequila 100% de agave”, siempre y cuando cuenten con la Norma Oficial Mexicana y con otras características que a continuación ELUNIVERSAL.com.mx explica con la ayuda del Consejo Regulador del Tequila.
Lo primero que hay que saber es que el Estado es el titular de la palabra “tequila” y el nombre lo administra el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) que es el que otorga el derecho de uso a los productores de tequila.
Los productores de tequila tienen que estar dentro de los 180 municipios reconocidos como zona de agave; deben contar con la denominación de origen que se otorga luego de cumplir con una serie de factores naturales y humanos, los primeros se refieren al clima, la tierra, etcétera y los humanos se refieren a la tradición que se hereda de abuelos a padres, de padres a hijos, etc.
La Norma Oficial Mexicana contempla dos categorías y cinco clases: Las primeras dos categorías son; tequila y tequila 100% de agave, éste último es elaborado solamente con mieles que provienen de estos 180 municipios tequileros.
La otra categoría, tequila, está elaborada solamente con 51% de mieles que provienen del agave cultivado en el territorio protegido y se le adiciona 49% de otros azúcares y en cada una de las dos categorías tenemos cinco clases:
Blanco. Líquido transparente que se obtiene de la doble destilación.
Joven. Puede ser una mezcla de reposados y añejos o puede ser el mismo tequila blanco adicionado con caramelo, el color dorado se lo da un caramelo, no el tiempo.
Reposado. Que debe estar en contacto con la madera mínimo dos meses.
Añejo. Que debe estar en contacto con las barricas de roble o encino blanco, no mayores a 600 litros durante un año.
Extra añejo. Debe estar por lo menos tres años en contacto con las barricas de roble o encino blanco, no mayores a 600 litros.
La combinación de las dos categorías , con las cinco clases, nos da 10 opciones, es decir que podemos encontrar en el mercado un tequila blanco o un tequila blanco 100% agave; o un reposado o 100% reposado, etcétera.
Toda esta información debe estar en la etiqueta del producto, es obligatorio que en la etiqueta diga si es tequila o tequila 100% agave.
amr
domingo, 4 de febrero de 2007
Estadísticas
BOLETÍN INFORMATIVO
Aumenta la producción de Tequila en un 15%
Comportamiento positivo tanto en las exportaciones como en la producción de tequila.
Guadalajara, Jalisco a Enero de 2007. Para la cadena productiva Agave-Tequila, el 2006 representó un año positivo porque tanto la producción de tequila, el consumo del agave y las exportaciones, reportaron datos de crecimiento muy significativos.
El 2006 cerró con un año record en producción total de tequila con un aumento del 15.68%, lo que equivale a 242 millones de litros producidos, en comparación a los 209 millones que se registraron en mismo periodo pero del 2005.
En cuanto a la categoría Tequila 100%, el incremento fue de 15.69% y de Tequila 51/49 éste fue de 15.18 por ciento.
En el tema de las exportaciones, nuestra bebida nacional ha logrado un repunte impresionante del 19.65%. Para la exportación de tequila 51/49 el incremento fue de 17.81% y para el tequila 100% fue del 28.09%.
Lo que representa 140 millones de litros de tequila que se comercializaron fuera del país, respecto a los 117 millones de litros que se exportaron el año pasado.
Para las exportaciones Forma (Granel-Envasado), el incremento total fue del 19.65%
Las exportaciones a granel registran un aumento del 18.17% y el envasado de origen en un 22.46 por ciento. De esta manera, el Tequila se va consolidando en el mercado exterior, y esto ha sido como resultado de Acuerdos Comerciales así como por ser un producto protegido por una Denominación de Origen, un aspecto importante que toman en cuenta hoy en día los consumidores.
El dato lo demuestran las Exportaciones por Destino, donde el repunte fue del 19.65%, que equivale a 140 millones de litros exportados.
El principal destino sigue siendo los Estados Unidos con 106 millones de litros de tequila importados, esto significa un repunte del 22.87% en comparación a los 87 millones de litros enviados en el 2005. Le sigue la Unión Europea con 15.9 millones de litros y el resto de los países con un aumento del 14.66%. El ejemplo lo podemos ver en países que hasta hace unos años no repuntaba su consumo interno como las Bahamas, Bélgica, Bermudas, Bulgaria, Chile, China, Japón, Guam, Malasia, Nicaragua, entre otros.
En este periodo de enero-diciembre, se consumieron 778 mil toneladas de agave, obteniendo un incremento total del 13 por ciento. En comparación a los 688 mil consumidos en el 2005.
Para el tequila 100% de agave se utilizaron 412 mil toneladas y para el 51/49, se requirieron 366 mil toneladas de la materia prima.
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Aumenta la producción de Tequila en un 15%
Comportamiento positivo tanto en las exportaciones como en la producción de tequila.
Guadalajara, Jalisco a Enero de 2007. Para la cadena productiva Agave-Tequila, el 2006 representó un año positivo porque tanto la producción de tequila, el consumo del agave y las exportaciones, reportaron datos de crecimiento muy significativos.
El 2006 cerró con un año record en producción total de tequila con un aumento del 15.68%, lo que equivale a 242 millones de litros producidos, en comparación a los 209 millones que se registraron en mismo periodo pero del 2005.
En cuanto a la categoría Tequila 100%, el incremento fue de 15.69% y de Tequila 51/49 éste fue de 15.18 por ciento.
En el tema de las exportaciones, nuestra bebida nacional ha logrado un repunte impresionante del 19.65%. Para la exportación de tequila 51/49 el incremento fue de 17.81% y para el tequila 100% fue del 28.09%.
Lo que representa 140 millones de litros de tequila que se comercializaron fuera del país, respecto a los 117 millones de litros que se exportaron el año pasado.
Para las exportaciones Forma (Granel-Envasado), el incremento total fue del 19.65%
Las exportaciones a granel registran un aumento del 18.17% y el envasado de origen en un 22.46 por ciento. De esta manera, el Tequila se va consolidando en el mercado exterior, y esto ha sido como resultado de Acuerdos Comerciales así como por ser un producto protegido por una Denominación de Origen, un aspecto importante que toman en cuenta hoy en día los consumidores.
El dato lo demuestran las Exportaciones por Destino, donde el repunte fue del 19.65%, que equivale a 140 millones de litros exportados.
El principal destino sigue siendo los Estados Unidos con 106 millones de litros de tequila importados, esto significa un repunte del 22.87% en comparación a los 87 millones de litros enviados en el 2005. Le sigue la Unión Europea con 15.9 millones de litros y el resto de los países con un aumento del 14.66%. El ejemplo lo podemos ver en países que hasta hace unos años no repuntaba su consumo interno como las Bahamas, Bélgica, Bermudas, Bulgaria, Chile, China, Japón, Guam, Malasia, Nicaragua, entre otros.
En este periodo de enero-diciembre, se consumieron 778 mil toneladas de agave, obteniendo un incremento total del 13 por ciento. En comparación a los 688 mil consumidos en el 2005.
Para el tequila 100% de agave se utilizaron 412 mil toneladas y para el 51/49, se requirieron 366 mil toneladas de la materia prima.
* * * *
viernes, 19 de enero de 2007
OFICINAS DEL CRT
ESTIMADOS AMIGOS:
Gracias a tu apoyo incondicional y que de manera continua, nos has acompañado durante 12 años, el Consejo Regulador del Tequila en fechas recientes adquirió nuevas instalaciones en donde seguiremos brindándote una mejor atención y servicio.
Estamos en Av. Patria Sur 971 entre Guadalupe y San Luis Gonzaga, municipio de Zapopan, Jalisco.
Teléfonos (33) 10021900
email. crt@crt.org.mx
Ir UN PASO ADELANTE, nos compromete a tener la visión de distintos caminos para ayudar a guiar por la ruta correcta a QUIENES conformamos esta SÓLIDA CADENA PRODUCTIVA AGAVE – TEQUILA.
Muchas Gracias,
Consejo Regulador del Tequila
La Ruta del Tequila, el Paisaje Agavero y las Antiguas instalaciones industriales de Tequila, Jalisco, representa una espléndida muestra del patrimonio cultural mexicano por su valor excepcional y su significado más allá de las fronteras, el cual en Julio del 2006 obtuvo la distinción como Patrimonio Mundial de la Humanidad en la categoría de Paisaje Cultural por parte de la Organización de la Naciones Unidas para la Educación , la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
Esta Declaración viene a realzar el convenio de colaboración que el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el Consejo Regulador del Tequila (CRT) firmaron en Abril del 2006, con el objetivo de contribuir a aumentar la competitividad de las MiPyMes comprendidas en los municipios de El Arenal, Amatitán, Magdalena, Tequila y Teuchitlán, creando una red de negocios y desarrollo de una Ruta para el impulso del turismo, que con una visión común, desarrollen y comercialicen productos y servicios acordes a las demandas del mercado turístico nacional e internacional.
“
Por la magnitud de proyección turística y riqueza cultural que representa “
DIRIGIDO A:
Egresados del nivel medio o del nivel técnico en un área vinculada con el turismo que deseen cumplir con el requisito académico que estipula
OBJETIVO:
Otorgar a los participantes los conocimientos teórico-práctico en los municipios de
DURACIÓN DEL DIPLOMADO:
322 horas divididas en 250 horas teóricas y 72 horas prácticas.
Conocimientos previos de la región.
Conocimientos generales de Cultura general.
Actitud de respeto, compromiso y de cooperación hacia el trabajo grupal.
EGRESO:
Cultura e historia de
Legislación Turística
Conducción de grupos
Relaciones Humanas.
CONTENIDO TEMATICO:
Relaciones Humanas
Cultura del Tequila y Paisaje Agavero
Cultura Turística
Legislación Turística
Conducción de Grupos
Practicas
Sede 1. Guadalajara
Inicio: Febrero 01, 2007
Días jueves y viernes
De 15:00 a 20:00 hrs.
IDEFT Tlaquepaque, Níspero 643
Lomas del Tapatío,Tel. 3666 4496
Sede 2. Tequila
Inicio: Enero 30, 2007
Días: martes y miércoles
De 15:00 a 20:00 hrs.
- Instituto Tecnológico Superior de
Tequila -
REQUISITOS DE ACREDITACIÓN:
90% de Asistencias y prácticas
Haber realizado el pago total
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN
Llenar solicitud correspondiente
Copia de comprobantes de estudio
Copia de Acta de Nacimiento
Comprobante de domicilio
Credencial de elector
4 fotografías tamaño infantil B/N
Ficha de pago
COSTOS:
$8,500.00 pesos por persona (grupos mínimo de 15 personas)
FORMA DE PAGO:
Mediante el depósito total de $8,500.00 pesos previos al inicio del diplomado (posibilidad de pagos diferidos).
Cuenta: 04013746920 HSBC a nombre del Instituto de Formación para el Trabajo del Edo. de Jalisco.
CONTACTO:
Martha Venegas
ó
Mónica Campos
martes, 16 de enero de 2007
NOTICIAS ABRIL 07
PERIODICO LA JORNADA
Crean centro para impulsar el comercio de tequila
Miriam Posada García
El Consejo Regulador del Tequila anunció la creación de un Centro de Articulación Productiva, dedicado a impulsar el comercio de esta bebida en el mercado internacional, proteger la Denominación de Origen, y hacer frente a las barreras no arancelarias que le imponen otros países como medida proteccionista de bebidas como el whisky, ron o coñac.
El consejo señaló que la creación del Centro para la cadena agave tequila (CAP-tequila) se hizo necesaria a raíz de las presiones sobre el mercado tequilero, como resultado de la mayor demanda, pero también para hacer frente a problemas relacionados con los ciclos del agave, la sobreoferta y fitosanidad. También para resolver problemas en el mercado de exportación como la producción de seudotequilas, la imposición de regulaciones sanitarias y de producto que empiezan a restringir el libre flujo del tequila en el mercado, hasta la aplicación de esquemas proteccionistas de los países productores de bebidas alcohólicas, lo que incluye la imposición unilateral de barreras no arancelarias relacionadas casi siempre con las características técnicas de los productos.
________________________________________________________________________________________
NOTICIAS- UNIVISION
El tequila sigue siendo el rey de México
Genera $500 millones en exportaciones...
La venta del tequila genera cerca de $900 millones de dólares al año. De estos, $500 millones se obtienen por su exportación.
Fernanda Martínez, Univision Online
La bebida número uno en México
Una tradición prehispánica
Ya sea en un "caballito" con sal y limón o mezclado con frutas tropicales en una margarita, no hay nada más mexicano que el tequila. Es, sin duda, la bebida número uno del país azteca, presente siempre en fiestas y parrandas; su popularidad es tan grande que su producción y las ganancias que genera hacen que sea un importante protagonista en la economía mexicana.
La bebida número uno en México
Durante el año pasado, por ejemplo, en México se produjeron más de 209 millones de litros de tequila, equivalentes a aproximadamente a 400 millones de dólares; consumiéndose a nivel nacional sólo alrededor de 92 millones de litros de esta bebida, según datos el Consejo Regulador del Tequila (CRT).
Ramón González Figueroa, director general de esa entidad, comenta que la tradicional bebida mexicana representa también un importante ingreso para México por concepto de exportaciones.
Del total producido en el 2005, unos 117 millones de litros de tequila salieron del país, equivaliendo a 500 millones de dólares, representando un aumento del 25 por ciento con respecto al 2004, explicó el ejecutivo.
De este índice de exportaciones, más del 70 por ciento va destinado al mercado de Estados Unidos; por esto, México firmó hace poco un acuerdo con su vecino del norte para garantizar la protección a la autenticidad del tequila que se exporta a granel.
El estado mexicano se beneficia también por los impuestos que cobra por la venta del tequila: el 70 por ciento de la venta de dicha bebida se va entre el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) y el Impuesto al Valor Agregado (IVA).
El IEPS se cobra a cualquier tipo de bebida alcohólica y representa el 55 por ciento del precio total; mientras que el IVA es el 15 por ciento por ser un producto de consumo.
La cadena productiva del tequila tiene "su lado humano", destacó González Figueroa. Pues alrededor de 50 mil familias mexicanas dependen de forma directa o indirecta de la venta y producción del tequila, añadió.
Los cierto es que el tequila es "un icono turístico" para el estado de Jalisco -donde mayormente se produce- y para el país mexicano en general, el cual trata de impulsar la llamada "ruta del tequila" para todo los visitantes de otros países.
El tequila en sí es una especie de aguardiente elaborado mediante la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón del mezcal.
El más famoso se produce precisamente en la región de Tequila (de ahí el origen de su nombre), localizada al noroeste de Guadalajara, capital del estado mexicano de Jalisco.
El tequila es "un icono turístico" para el estado de Jalisco -donde mayormente se produce- y para el país mexicano en general, el cual trata de impulsar la llamada "ruta del tequila" para todo los visitantes de otros países.
Crean centro para impulsar el comercio de tequila
Miriam Posada García
El Consejo Regulador del Tequila anunció la creación de un Centro de Articulación Productiva, dedicado a impulsar el comercio de esta bebida en el mercado internacional, proteger la Denominación de Origen, y hacer frente a las barreras no arancelarias que le imponen otros países como medida proteccionista de bebidas como el whisky, ron o coñac.
El consejo señaló que la creación del Centro para la cadena agave tequila (CAP-tequila) se hizo necesaria a raíz de las presiones sobre el mercado tequilero, como resultado de la mayor demanda, pero también para hacer frente a problemas relacionados con los ciclos del agave, la sobreoferta y fitosanidad. También para resolver problemas en el mercado de exportación como la producción de seudotequilas, la imposición de regulaciones sanitarias y de producto que empiezan a restringir el libre flujo del tequila en el mercado, hasta la aplicación de esquemas proteccionistas de los países productores de bebidas alcohólicas, lo que incluye la imposición unilateral de barreras no arancelarias relacionadas casi siempre con las características técnicas de los productos.
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NOTICIAS- UNIVISION
El tequila sigue siendo el rey de México
Genera $500 millones en exportaciones...
La venta del tequila genera cerca de $900 millones de dólares al año. De estos, $500 millones se obtienen por su exportación.
Fernanda Martínez, Univision Online
La bebida número uno en México
Una tradición prehispánica
Ya sea en un "caballito" con sal y limón o mezclado con frutas tropicales en una margarita, no hay nada más mexicano que el tequila. Es, sin duda, la bebida número uno del país azteca, presente siempre en fiestas y parrandas; su popularidad es tan grande que su producción y las ganancias que genera hacen que sea un importante protagonista en la economía mexicana.
La bebida número uno en México
Durante el año pasado, por ejemplo, en México se produjeron más de 209 millones de litros de tequila, equivalentes a aproximadamente a 400 millones de dólares; consumiéndose a nivel nacional sólo alrededor de 92 millones de litros de esta bebida, según datos el Consejo Regulador del Tequila (CRT).
Ramón González Figueroa, director general de esa entidad, comenta que la tradicional bebida mexicana representa también un importante ingreso para México por concepto de exportaciones.
Del total producido en el 2005, unos 117 millones de litros de tequila salieron del país, equivaliendo a 500 millones de dólares, representando un aumento del 25 por ciento con respecto al 2004, explicó el ejecutivo.
De este índice de exportaciones, más del 70 por ciento va destinado al mercado de Estados Unidos; por esto, México firmó hace poco un acuerdo con su vecino del norte para garantizar la protección a la autenticidad del tequila que se exporta a granel.
El estado mexicano se beneficia también por los impuestos que cobra por la venta del tequila: el 70 por ciento de la venta de dicha bebida se va entre el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) y el Impuesto al Valor Agregado (IVA).
El IEPS se cobra a cualquier tipo de bebida alcohólica y representa el 55 por ciento del precio total; mientras que el IVA es el 15 por ciento por ser un producto de consumo.
La cadena productiva del tequila tiene "su lado humano", destacó González Figueroa. Pues alrededor de 50 mil familias mexicanas dependen de forma directa o indirecta de la venta y producción del tequila, añadió.
Los cierto es que el tequila es "un icono turístico" para el estado de Jalisco -donde mayormente se produce- y para el país mexicano en general, el cual trata de impulsar la llamada "ruta del tequila" para todo los visitantes de otros países.
El tequila en sí es una especie de aguardiente elaborado mediante la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón del mezcal.
El más famoso se produce precisamente en la región de Tequila (de ahí el origen de su nombre), localizada al noroeste de Guadalajara, capital del estado mexicano de Jalisco.
El tequila es "un icono turístico" para el estado de Jalisco -donde mayormente se produce- y para el país mexicano en general, el cual trata de impulsar la llamada "ruta del tequila" para todo los visitantes de otros países.
PRENSA- EL UNIVERSAL
Un 2006 de récord para las tequileras
EE.UU. sigue siendo el principal receptor del licor mundial
MÉXICO (El Universal).— La producción total de tequila registró un nuevo récord en el país al alcanzar los 242 millones de litros, es decir, un 15.68% más que los 209 millones de litros de 2005. La exportación y el consumo del agave también reportaron alzas del 19.65% y 13%, respectivamente.
La producción alcanzada en 2006 multiplica por dos la registrada en 1995, cuando se alcanzó una cifra de 104.3 millones de litros, de acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila.
De la producción total del licor, 102 millones de litros se destinaron al mercado nacional y 140 millones al extranjero.
Por países, el principal destino del tequila continuó siendo Estados Unidos, con 106 millones de litros, un repunte del 22.8% respecto a los 87 millones de litros que se exportaron en 2005.
La Unión Europea fue el segundo destino principal con 15.9 millones de litros. El resto se dirigió a países como Bahamas, Chile, China o Japón, entre otros.
Además, en el 2006 México y Estados Unidos firmaron un memorando de entendimiento para garantizar la protección a la autenticidad del tequila que se exporta a granel a ese mercado y realizar una verificación constante de todas las bebidas que se ostenten como tequila sin serlo.
EE.UU. sigue siendo el principal receptor del licor mundial
MÉXICO (El Universal).— La producción total de tequila registró un nuevo récord en el país al alcanzar los 242 millones de litros, es decir, un 15.68% más que los 209 millones de litros de 2005. La exportación y el consumo del agave también reportaron alzas del 19.65% y 13%, respectivamente.
La producción alcanzada en 2006 multiplica por dos la registrada en 1995, cuando se alcanzó una cifra de 104.3 millones de litros, de acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila.
De la producción total del licor, 102 millones de litros se destinaron al mercado nacional y 140 millones al extranjero.
Por países, el principal destino del tequila continuó siendo Estados Unidos, con 106 millones de litros, un repunte del 22.8% respecto a los 87 millones de litros que se exportaron en 2005.
La Unión Europea fue el segundo destino principal con 15.9 millones de litros. El resto se dirigió a países como Bahamas, Chile, China o Japón, entre otros.
Además, en el 2006 México y Estados Unidos firmaron un memorando de entendimiento para garantizar la protección a la autenticidad del tequila que se exporta a granel a ese mercado y realizar una verificación constante de todas las bebidas que se ostenten como tequila sin serlo.
Producción récord de tequila tras subir un 15,58 por ciento en 2006
Guadalajara (México), 9 ene (EFE).- La industria tequilera mexicana produjo 242 millones de litros de esa bebida en el 2006, lo que supuso un récord y superó en un 15,68 por ciento la producción del 2005, informó hoy el Consejo Regulador del Tequila (CRT).
El organismo recordó en un comunicado que en el 2005 la producción alcanzó los 209 millones de litros, 33 millones menos que en el año pasado.
El tequila es un aguardiente que se obtiene de una destilación del agave azul, un tipo de cactus que crece en el centro del país, principalmente en el estado de Jalisco, en el oeste de México.
El CRT, organismo que verifica y regula la calidad del tequila, señaló que las empresas exportaron 140 millones de litros, lo que representó un crecimiento del 19,65 por ciento respecto a las ventas externas del 2005.
Las exportaciones de esta bebida mexicana llegaron en ese año a 117 millones de litros.
El CRT consideró que el tequila consolida en el mercado exterior gracias a los acuerdos comerciales firmados por México, así como por ser un producto protegido por la "denominación de origen".
El organismo empresarial indicó que el principal destino de las exportaciones de tequila es Estados Unidos, adonde se enviaron 106 millones de litros.
Por su parte, México envió a la Unión Europea 15,9 millones de litros y los restantes 18 millones se destinaron a países como Las Bahamas, Bélgica, Bermudas, Bulgaria, Chile, China y Japón, entre otros.
El CRT señaló que además de los industriales también resultaron beneficiados los productores de agave, quienes vendieron a las empresas 778.000 toneladas, 13 por ciento más que las 688.000 toneladas consumidas en el 2005.
El organismo recordó en un comunicado que en el 2005 la producción alcanzó los 209 millones de litros, 33 millones menos que en el año pasado.
El tequila es un aguardiente que se obtiene de una destilación del agave azul, un tipo de cactus que crece en el centro del país, principalmente en el estado de Jalisco, en el oeste de México.
El CRT, organismo que verifica y regula la calidad del tequila, señaló que las empresas exportaron 140 millones de litros, lo que representó un crecimiento del 19,65 por ciento respecto a las ventas externas del 2005.
Las exportaciones de esta bebida mexicana llegaron en ese año a 117 millones de litros.
El CRT consideró que el tequila consolida en el mercado exterior gracias a los acuerdos comerciales firmados por México, así como por ser un producto protegido por la "denominación de origen".
El organismo empresarial indicó que el principal destino de las exportaciones de tequila es Estados Unidos, adonde se enviaron 106 millones de litros.
Por su parte, México envió a la Unión Europea 15,9 millones de litros y los restantes 18 millones se destinaron a países como Las Bahamas, Bélgica, Bermudas, Bulgaria, Chile, China y Japón, entre otros.
El CRT señaló que además de los industriales también resultaron beneficiados los productores de agave, quienes vendieron a las empresas 778.000 toneladas, 13 por ciento más que las 688.000 toneladas consumidas en el 2005.
China acepta que tequila sea exclusivo de México
MEXICO, 8 sep (Xinhua) -- Los productores de tequila de México celebraron que China aceptara la denominación de origen sólo para la bebida tradicional fabricada en el país latinoamericano.
Según el Consejo Regulador del Tequila (CRT, privado) de México, las exportaciones de tequila a China mantienen una tendencia ascendente.
Con la decisión, la bebida alcohólica que se venda en China como tequila sólo será la procedente de México, explicó el CRT en un comunicado difundido este viernes por la prensa.
La palabra tequila aparecerá en caracteres chinos en las botellas que se vendan en el gigante asiático, agregó.
Portavoces del CRT dijeron que el organismo, a través de los canales de gobierno, había solicitado la exclusividad del nombre en China.
La denominación exclusiva de "tequila" para México está vigente en China desde julio y será renovada en igual mes de 2016.
El tequila es una bebida alcohólica fabricada con el corazón de una planta llamada agave que crece en el centro de México. Otros países fabrican la misma bebida y el CRT considera ilegal que sea vendida con la denominación de tequila.
Debido a su alta demanda en Estados Unidos y Europa, el tequila es muy caro en México, donde a principios del siglo pasado era considerada una bebida sólo de los pobres.
La aceptación de la exclusividad del nombre en China fortalecerá la cadena productiva del tequila en México, afirmó el CRT. Fin
Según el Consejo Regulador del Tequila (CRT, privado) de México, las exportaciones de tequila a China mantienen una tendencia ascendente.
Con la decisión, la bebida alcohólica que se venda en China como tequila sólo será la procedente de México, explicó el CRT en un comunicado difundido este viernes por la prensa.
La palabra tequila aparecerá en caracteres chinos en las botellas que se vendan en el gigante asiático, agregó.
Portavoces del CRT dijeron que el organismo, a través de los canales de gobierno, había solicitado la exclusividad del nombre en China.
La denominación exclusiva de "tequila" para México está vigente en China desde julio y será renovada en igual mes de 2016.
El tequila es una bebida alcohólica fabricada con el corazón de una planta llamada agave que crece en el centro de México. Otros países fabrican la misma bebida y el CRT considera ilegal que sea vendida con la denominación de tequila.
Debido a su alta demanda en Estados Unidos y Europa, el tequila es muy caro en México, donde a principios del siglo pasado era considerada una bebida sólo de los pobres.
La aceptación de la exclusividad del nombre en China fortalecerá la cadena productiva del tequila en México, afirmó el CRT. Fin
La Ruta del Tequila
Recorrer esta ruta será una excelente idea para conocer la historia del Tequila, su riqueza artística y sus tradiciones populares. Cada parada de esta ruta le descubrirá un espacio único y diferente.
Guadalajara, Jalisco. El Paisaje agavero y las Antiguas instalaciones industriales ya forman parte del Patrimonio de la Humanidad. Durante la sesión realizada en Lituania en el mes de julio de 2006, se declaró que el paisaje natural se ganó la distinción mundial por su valor universal excepcional y por su significado cultural más allá de las fronteras.
Esta declaración viene a realzar el trabajo que ya se realiza desde abril del 2006 con la Ruta del Tequila. En ese año, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) firmó un convenio con el Consejo Regulador del Tequila (CRT) por un monto de US $ 3.1 millones de dólares.
El fin del proyecto es contribuir a aumentar la competitividad de las MiPyMEs que están en la zona de Denominación de Origen Tequila así como desarrollar la Ruta del Tequila, creando una red de emprendimientos para el impulso del turismo rural, que con una visión común, desarrollen y comercialicen productos y servicios turísticos acordes a las demandas del mercado.
El 50% con aportación de FOMIN (fondos no reembolsables) y el 50% restante es un aporte de las distintas fundaciones interesadas en el proyecto.
Es importante mencionar que el plazo del proyecto es de tres años y medio (42 meses).
Este proyecto es una oportunidad para que el FOMIN colabore en forma muy estrecha con el sector privado del estado de Jalisco, específicamente con sus MIPyMES, para el desarrollo de una región especifica lo cual se espera pueda generar un modelo replicable no solo para otras regiones del país sino también para otros países de Latino América.
El Consejo Regulador del Tequila será el órgano ejecutor de La Ruta del Tequila que comprenderá desde Santa Cruz del Astillero cubriendo los municipios de Arenal, Amatitán, Tequila y Magdalena.
Recorrer esta ruta será una excelente idea para conocer la historia del Tequila, su riqueza artística y sus tradiciones populares. Cada parada de esta ruta le descubrirá un espacio único y diferente.
El turista tendrá la oportunidad de conocer y apreciar desde zonas arqueológicas, antiguas casonas, minas de ópalo y obsidiana, destilerías, así como el magnífico paisaje agavero.
Conocerla será encontrarse con la mejor contribución turística de Jalisco al mundo. Algo que no se puede perder.
En este recorrido a través de las Ruinas Arqueológicas se podrá descubrir una muestra sobresaliente de la Cultura Indígena de los Guachimontones (Vestigios arqueológicos en forma de estructuras concéntricas que se encuentran desde Teuchitlan hasta Magdalena) además de las antiguas Haciendas y Casonas, que permitirán admirar edificios espléndidos y diferentes estilos artísticos, así como las antiguas Tabernas, siendo esto sólo una de las múltiples opciones que se puede hacer en ellas.
También uno podrá participar de sus tradiciones (Jimadores, Toneleros), momentos en los que el Paisaje Agavero cobra protagonismo especial. O comprobar la vitalidad de sus cascos históricos, con sus comercios, mercados y locales típicos. Y, cómo no, degustar la gastronomía del lugar.
Se podrá admirar entre otros:
• El Volcán de Tequila (con su altura de 2900 metros que domina toda la zona)
• Cañada y Sierra (de la Cuenca del Rió Santiago en los municipios de Amatitan y Tequila)
• Minas de Ópalo Visitando los pueblos mineros de San Pedro de Analco, Hostotipaquillo y Magdalena.
• Obsidiana Artesanías elaboradas a partir de esta piedra volcánica que dio origen al nombre de Tequila)
• Destilerías (donde se podrá conocer el proceso de producción de esta maravillosa bebida)
• Mariachi Y Charrería Iconos de la nacionalidad Mexicana
• Talleres Artesanales
Función del CRT:
En este proyecto el CRT será el coordinador de la Ruta y será el responsable de certificar los establecimientos adheridos a este proyecto. La Certificación se realizará a través de la entrega del Distintivo TT (Turismo, Tequila) en un esquema similar al Distintivo T.
Beneficios (2015):
• Red de 500 MiPyMes ofreciendo productos y servicios a lo largo de la ruta y certificados con el Distintivo TT
• Ruta con 8 tipos de atractivos definidos y señalizados.
• Línea de 15 productos comercializables e integrados bajo el concepto de ruta.
• Imagen y asociación de “Tequila” como destino turístico.
• Autofinanciemiento operativa y financiera de la Ruta.
• Aumento de visitas de Turistas
• Difusión de la cultura del Tequila
• Aumento en el gasto en productos y servicios ofrecidos por la Ruta.
• Aumento de fuentes de empleo
• Creación de nuevas empresas
• Apoyos financieros
• Eliminación del mercado informal.
Guadalajara, Jalisco. El Paisaje agavero y las Antiguas instalaciones industriales ya forman parte del Patrimonio de la Humanidad. Durante la sesión realizada en Lituania en el mes de julio de 2006, se declaró que el paisaje natural se ganó la distinción mundial por su valor universal excepcional y por su significado cultural más allá de las fronteras.
Esta declaración viene a realzar el trabajo que ya se realiza desde abril del 2006 con la Ruta del Tequila. En ese año, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) firmó un convenio con el Consejo Regulador del Tequila (CRT) por un monto de US $ 3.1 millones de dólares.
El fin del proyecto es contribuir a aumentar la competitividad de las MiPyMEs que están en la zona de Denominación de Origen Tequila así como desarrollar la Ruta del Tequila, creando una red de emprendimientos para el impulso del turismo rural, que con una visión común, desarrollen y comercialicen productos y servicios turísticos acordes a las demandas del mercado.
El 50% con aportación de FOMIN (fondos no reembolsables) y el 50% restante es un aporte de las distintas fundaciones interesadas en el proyecto.
Es importante mencionar que el plazo del proyecto es de tres años y medio (42 meses).
Este proyecto es una oportunidad para que el FOMIN colabore en forma muy estrecha con el sector privado del estado de Jalisco, específicamente con sus MIPyMES, para el desarrollo de una región especifica lo cual se espera pueda generar un modelo replicable no solo para otras regiones del país sino también para otros países de Latino América.
El Consejo Regulador del Tequila será el órgano ejecutor de La Ruta del Tequila que comprenderá desde Santa Cruz del Astillero cubriendo los municipios de Arenal, Amatitán, Tequila y Magdalena.
Recorrer esta ruta será una excelente idea para conocer la historia del Tequila, su riqueza artística y sus tradiciones populares. Cada parada de esta ruta le descubrirá un espacio único y diferente.
El turista tendrá la oportunidad de conocer y apreciar desde zonas arqueológicas, antiguas casonas, minas de ópalo y obsidiana, destilerías, así como el magnífico paisaje agavero.
Conocerla será encontrarse con la mejor contribución turística de Jalisco al mundo. Algo que no se puede perder.
En este recorrido a través de las Ruinas Arqueológicas se podrá descubrir una muestra sobresaliente de la Cultura Indígena de los Guachimontones (Vestigios arqueológicos en forma de estructuras concéntricas que se encuentran desde Teuchitlan hasta Magdalena) además de las antiguas Haciendas y Casonas, que permitirán admirar edificios espléndidos y diferentes estilos artísticos, así como las antiguas Tabernas, siendo esto sólo una de las múltiples opciones que se puede hacer en ellas.
También uno podrá participar de sus tradiciones (Jimadores, Toneleros), momentos en los que el Paisaje Agavero cobra protagonismo especial. O comprobar la vitalidad de sus cascos históricos, con sus comercios, mercados y locales típicos. Y, cómo no, degustar la gastronomía del lugar.
Se podrá admirar entre otros:
• El Volcán de Tequila (con su altura de 2900 metros que domina toda la zona)
• Cañada y Sierra (de la Cuenca del Rió Santiago en los municipios de Amatitan y Tequila)
• Minas de Ópalo Visitando los pueblos mineros de San Pedro de Analco, Hostotipaquillo y Magdalena.
• Obsidiana Artesanías elaboradas a partir de esta piedra volcánica que dio origen al nombre de Tequila)
• Destilerías (donde se podrá conocer el proceso de producción de esta maravillosa bebida)
• Mariachi Y Charrería Iconos de la nacionalidad Mexicana
• Talleres Artesanales
Función del CRT:
En este proyecto el CRT será el coordinador de la Ruta y será el responsable de certificar los establecimientos adheridos a este proyecto. La Certificación se realizará a través de la entrega del Distintivo TT (Turismo, Tequila) en un esquema similar al Distintivo T.
Beneficios (2015):
• Red de 500 MiPyMes ofreciendo productos y servicios a lo largo de la ruta y certificados con el Distintivo TT
• Ruta con 8 tipos de atractivos definidos y señalizados.
• Línea de 15 productos comercializables e integrados bajo el concepto de ruta.
• Imagen y asociación de “Tequila” como destino turístico.
• Autofinanciemiento operativa y financiera de la Ruta.
• Aumento de visitas de Turistas
• Difusión de la cultura del Tequila
• Aumento en el gasto en productos y servicios ofrecidos por la Ruta.
• Aumento de fuentes de empleo
• Creación de nuevas empresas
• Apoyos financieros
• Eliminación del mercado informal.
miércoles, 10 de enero de 2007
Noticias del sector
A TODOS LOS EXPORTADORES DE TEQUILA:
Se les informa que la Aduana de Mexicali ha sido autorizada como “Aduana Exclusiva” para la exportación de tequila.
(Publicado en el Diario Oficial de la Federación el 14 de mayo del 2007)
ADUANA DE MEXICALI
Con sede en la ciudad de Mexicali, Baja California, cuya circunscripción territorial comprenderá el Municipio de Mexicali, en el Estado de Baja California. Dependen de esta Aduana, las Secciones Aduaneras de Los Algodones y San Felipe, ubicada ésta en el Aeropuerto Internacional del mismo nombre, en el Municipio de Mexicali, y el Aeropuerto Internacional denominado General Rodolfo Sánchez Taboada, en la ciudad de Mexicali, Baja California.
Para la exportación de tequila, si éste es a granel solo puede realizarse los días martes y jueves de 7 a 8 de la mañana hora pacífico, previa autorización de la Aduana de Calexico (presentando 24 horas antes, por medio del broker Americano el Material Safety Data Sheet). Respecto al Tequila envasado éste puede ser exportado en horario normal de Aduana.
GENERALES:
Administrador a cargo:Lic. Gerardo Estuardo Herrera Alayola
Ubicación geográfica:Boulevard Abelardo L. Rodríguez s/nCol. Alamitos21210, Mexicali, B.C.
Teléfonos: (01 686) 5 67 85 095 51 52 11
Por lo que actualmente existen 15 aduanas autorizadas:
ANEXO 21 DE LAS REGLAS DE CARACTER GENERAL EN MATERIA DE COMERCIO EXTERIOR PARA 2007
Aduanas autorizadas para tramitar el despacho aduanero de determinado tipo de mercancías
{…}
B. Tratándose del despacho aduanero de las mercancías que se extraigan del país bajo el régimen aduanero de exportación definitiva, de las siguientes mercancías:
I. Tequila clasificado en la fracción arancelaria 2208.90.03. Aduana: De Aguascalientes, únicamente en la Sección Aduanera Aeropuerto Internacional “Ponciano Arriaga”, San Luis Potosí, S.L.P. De Altamira. De Ciudad Hidalgo. De Colombia. De Guadalajara. De Guanajuato. De Lázaro Cárdenas. De Manzanillo. De Mexicali. De México. De Nuevo Laredo. De Tampico. De Tijuana. De Veracruz. Del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.
Atentamente,
Octavio García Muciño
Consejo Regulador del Tequila, A.C.
Certificación en Aduanas
Av. Patria 723 (entre Av. Guadalupe y Calle San Luís Gonzaga)
Fraccionamiento Jardínes de Guadalupe, C.P. 45030
Zapopan, Jalisco,. México
Tel: (33) 1 0021907
Se les informa que la Aduana de Mexicali ha sido autorizada como “Aduana Exclusiva” para la exportación de tequila.
(Publicado en el Diario Oficial de la Federación el 14 de mayo del 2007)
ADUANA DE MEXICALI
Con sede en la ciudad de Mexicali, Baja California, cuya circunscripción territorial comprenderá el Municipio de Mexicali, en el Estado de Baja California. Dependen de esta Aduana, las Secciones Aduaneras de Los Algodones y San Felipe, ubicada ésta en el Aeropuerto Internacional del mismo nombre, en el Municipio de Mexicali, y el Aeropuerto Internacional denominado General Rodolfo Sánchez Taboada, en la ciudad de Mexicali, Baja California.
Para la exportación de tequila, si éste es a granel solo puede realizarse los días martes y jueves de 7 a 8 de la mañana hora pacífico, previa autorización de la Aduana de Calexico (presentando 24 horas antes, por medio del broker Americano el Material Safety Data Sheet). Respecto al Tequila envasado éste puede ser exportado en horario normal de Aduana.
GENERALES:
Administrador a cargo:Lic. Gerardo Estuardo Herrera Alayola
Ubicación geográfica:Boulevard Abelardo L. Rodríguez s/nCol. Alamitos21210, Mexicali, B.C.
Teléfonos: (01 686) 5 67 85 095 51 52 11
Por lo que actualmente existen 15 aduanas autorizadas:
ANEXO 21 DE LAS REGLAS DE CARACTER GENERAL EN MATERIA DE COMERCIO EXTERIOR PARA 2007
Aduanas autorizadas para tramitar el despacho aduanero de determinado tipo de mercancías
{…}
B. Tratándose del despacho aduanero de las mercancías que se extraigan del país bajo el régimen aduanero de exportación definitiva, de las siguientes mercancías:
I. Tequila clasificado en la fracción arancelaria 2208.90.03. Aduana: De Aguascalientes, únicamente en la Sección Aduanera Aeropuerto Internacional “Ponciano Arriaga”, San Luis Potosí, S.L.P. De Altamira. De Ciudad Hidalgo. De Colombia. De Guadalajara. De Guanajuato. De Lázaro Cárdenas. De Manzanillo. De Mexicali. De México. De Nuevo Laredo. De Tampico. De Tijuana. De Veracruz. Del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.
Atentamente,
Octavio García Muciño
Consejo Regulador del Tequila, A.C.
Certificación en Aduanas
Av. Patria 723 (entre Av. Guadalupe y Calle San Luís Gonzaga)
Fraccionamiento Jardínes de Guadalupe, C.P. 45030
Zapopan, Jalisco,. México
Tel: (33) 1 0021907
MILENIO DIARIO
Recomienda Consejo Regulador evitar consumo de tequila adulterado
El tequila que se adquiera debe ostentar la contraseña CRT; verificar que la etiqueta cuente con la contraseña oficial NOM, que consta de cuatro dígitos, únicos e irrepetible para cada empresa productora.
Guadalajara.- El Consejo Regulador del Tequila (CRT), que registra 998 marcas de 115 empresas tequileras, señaló que para evitar comprar tequila adulterado o apócrifo se debe adquirir en el mercado formalmente establecido, es decir, evitar su compra en tianguis o vía pública.
Asimismo, el tequila que se adquiera debe ostentar la contraseña CRT; verificar que la etiqueta cuente con la contraseña oficial NOM, que consta de cuatro dígitos, número único e irrepetible para cada empresa productora de tequila, por ejemplo: NOM 2122 CRT.
Reiteró que no se debe comprar tequila en lugares de dudosa reputación; no se debe adquirir la bebida en envases (botellas, garrafones) sin etiqueta; y en el etiquetado para mercado nacional (idioma español), se debe buscar la palabra ‘Tequila’ en la información comercial.
Añadió que es necesario constatar que el envase o botella no presente huellas de violación (principalmente en tapas); etiqueta en buen estado (que no se encuentre desgastada, sucia decolorada, maltratada o con información ilegible), original y que el producto ostente su marbete correspondiente de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP).
También, verificar que el tequila no presente partículas o material extraño, sedimentos o cualquier elemento ajeno, no adquirir tequila que le ofrezcan a un precio tan bajo que puede poner en duda su autenticidad.
Aclaró que Destilados de Agave, Aguardientes de Agave, Licores de Agave u otros similares no son tequila; también hay que tener cuidado con los supuestos tequilas que se ofrecen en las famosas ‘barras libres’ y las promociones de ‘2×1’ de bares y establecimientos todo incluido.
Recomendó destruir el envase de la bebida alcohólica que se consumió y dentro de un establecimiento es importante pedir que te lleven a la mesa la botella original.
En cuanto a las recomendaciones para evitar una intoxicación por ingesta de bebidas alcohólicas, subrayó que lo más importante es recordar que su consumo debe hacerse con moderación.
El consumo excesivo de alcohol etílico ocasiona efectos dañinos sobre la salud de las personas y puede llevar al alcoholismo y hasta causar la muerte por consumo crónico.
El CRT indicó que por ningún motivo se debe ofrecer bebidas alcohólicas a los niños; en determinadas condiciones, un solo trago puede causar trastornos graves en al salud del menor.
Apuntó que cuando se consumen bebidas alcohólicas adulteradas o falsificadas, aumentan los riesgos sobre la salud, por lo que es importante verificar la autenticidad de la bebida antes de ingerirla.
Agregó que al momento del consumo verifique el aroma y sabor de la bebida y ante cualquier anormalidad absténgase de consumirlo; el consumo de bebidas alcohólicas esta contraindicado cuando se consumen determinados medicamentos.
Puntualizó que el consumo de bebidas alcohólicas está contraindicado con algunas actividades cotidianas como el conducir; esta combinación pone en peligro la salud y la vida del ciudadano.
Dijo que cuando una bebida alcohólica contiene niveles altos de metanol por adulteración con este alcohol, las características de olor y sabor de la bebida no sufren alteraciones significativas.
Los primeros síntomas aparecen por embriaguez mas rápido de lo normal para cada persona, dolor en la parte posterior de las piernas a la altura de las rodillas, dolor de cabeza específicamente en la zona frontal, visión borrosa.
Con alguno de estos síntomas, debe procederse a vendar los ojos del paciente y llevarlo lo más rápidamente posible a recibir atención médica.
El residuo o remanente de la bebida ingerida o botellas sospechosas de adulteración se debe remitir para análisis al laboratorio acreditado, añadió.
Notimex
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